ピジャージュやルモンタージュを行わないことで、ライトでエレガントな飲み口に仕上げている。
品種由来のスパイシーさと赤い果実味。
品種：フラッパート
植樹：1980年代、2009年
位置：標高230m
土壌：石灰質、赤い砂質
手作業で除梗
圧搾せずグラスファイバータンクか古樽で発酵、数日間のマセレーション、
その間ピジャージュおよびルモンタージュは行わない
グラスファイバータンクで約7ヵ月間熟成
無濾過・無清澄で瓶詰め
【生産者】VinB ヴィンビ
シチリア島南東部、キアラモンテ・グルフィ出身の二人が手がけるヴィンビは、隣接するヴィットーリアを含む地域を拠点に2022年に設立された。
自然酵母による発酵、瓶詰め時のみの極少量の亜硫酸添加、控えめな抽出によって、繊細で柔らかな飲み心地を追求する。
リジェネラティブ農業と有機栽培を通じて、土地の個性を静かに引き出すワイン造りを行っている。
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