ナチュラルな造りながらクラシカルなリースリングの偉大な魅力にも富むリースリング。
ブドウ品種：リースリング100%
【Sato Wines サトウ・ワインズ】
Sato Wines / サトウ・ワインズは世界屈指のピノ・ノワール銘醸地であり、世界最南端のワイン産地でもあるニュージーランド南島、セントラル・オタゴの地で Yoshiaki Sato / 佐藤 嘉晃氏と Kyoko Sato / 佐藤 恭子氏ご夫婦が 2009 年に始められた、極めて小規模生産のブティック・ワイナリー（2019 年時点での生産量は 1900 箱、日本を含む 16 カ国へと輸出されています）。
2019VT からは自前の醸造所を構え、自社畑からのワイン「La Ferme de Sato / ラ・フェルム・ド・サトウ」のリリースも始まることから、国内外問わず高い注目をますます集めるようになっています。
【栽培醸造】
バノックバーンに位置する Domain RoadVineyard（有機栽培）から。
全房のまま人の足で破砕しバスケットプレス、自然醗酵（ステンレス）。
8 ヶ月熟成（MLF あり、ステンレス＆オーク樽）させブレンド。
瓶詰めまでに 18ppmの亜硫酸を添加。