ブドウ品種：ブラウフレンキッシュ 100%
バラ、サワーチェリー、そして上品なミネラル感が広がる華やかなブーケ。
口に含むと驚くほどジューシーでフレッシュ、柔らかなタンニンと繊細な甘みが感じられます 。
【Rosi Schuster ローズィー シュスター】
ロージィとフランツは1970年代後半にワイナリーの基礎を築きました。ワインメーカーの娘であるロージィは醸造学校卒業後、両親のワイナリーで経験を積み、フランツはケラーマイスターとしてブドウ畑を管理していました。
現在は息子のハンネスがワイナリーを継承しています。2000年に初めてシャルドネとサンクト・ラウレントを醸造し、2005年に家業へ加わると、有機農法への転換とワイナリーの再構築を進めました。
ハンネスは、古木のブドウから土地の個性を最大限に表現することを目指し、樽の影響を抑えた醸造、天然酵母による自然発酵、長い酵母接触を大切にしています。
ブルゲンラントは古代パノニア海の堆積物やパノニア気候に育まれた歴史ある産地です。この土地の個性は地元品種だけが表現できるという考えのもと、サンクト・ラウレントとブラウフレンキッシュを中心にワイン造りを行っています。
現在は18ha、約40区画の畑を栽培し、年間約5万本を生産。2011年ヴィンテージよりオーガニック認証を取得しています。
【栽培醸造】
東南、南西向きの130から210mの粘土土壌、手摘みにて収穫。
自然酵母にて自発的に発酵、500lの古い樽での14ヶ月熟成。