ネッビオーロ種の特徴にあふれる一本。
バラ、スミレ、ラズベリーやイチゴに胡椒やリコリスなどの複雑な香り。
程よいボリューム感に上質なタンニン。ペアリング万能なエレガントで繊細なワイン。
ぶどう品種：ネッビオーロ100 %
【RIZZI リッツィ】
リッツィ社は、1974年、エルネスト・デッラピアーナによって設立されたワイナリーです。
現在はトリノ大学醸造学部出身で気鋭の醸造家である息子エンリコがワイン造りに参加、生産部門の責任者としてワイナリー経営を担っています。創業者である父エルネストの築き上げた伝統と志を受け継ぎながら、最新の技術と設備を用い、繊細かつ洗練された多彩なワインの数々を世に送り出しています。
現在、所有する44haのブドウ畑は、バルバレスコ生産地域において最大級の規模を誇ります。
ピエモンテ州独自のエコ・プロジェクト、『THE GREEN EXPERIENCE』に参加する等、環境に配慮したワイン造りを行っています。
【栽培醸造】
1995～2015に植樹。ギュイヨ仕立て。サステイナブル農法。小箱を使用し、10月上旬に手摘み収穫。
ステンレスタンクにて30℃以下で3週間の発酵・浸漬。スラヴォニアンオークの大樽で12カ月熟成。