このエレガントな赤ワインは、サンセールの石灰岩と泥灰土の土壌を純粋に表現したものです。
鮮やかなルビー色を呈し、ラズベリーと下草の繊細な香りが漂います。
口に含むと、絹のような滑らかな舌触りと繊細なタンニンが、テロワールの特徴であるミネラル感のある余韻と完璧なバランスを保っています。
ブドウ品種：ピノ・ノワール
【Renaissance Fleuriet Frères ルネサンス フルリエ・フレール】
ルネサンスはフランス・ロワール地方のサンセールに拠点を置く家族経営のワイナリー・プロジェクトです。
フルリエ家は18世紀以来この地に根付き、もともと家畜や麦作、チーズなどを営んでいましたが、1991年に葡萄を植え始め、若い兄弟ブノワとマチューが2014年に「RENAISSANCE」プロジェクトを立ち上げました。
プロジェクトは友人の畑を引き継ぎ、かつての優良畑を再生することから始まりました。
【栽培醸造】
畑は手作業で管理され、有機やビオディナミの考え方を取り入れた低介入農法を採用しています。収穫は手摘みで行い、醸造ではテロワールの純粋さを尊重するため極力介入を減らした造りを行うキュヴェが多くあります。
彼らはより再生的なアプローチを採用し、ブドウ畑での銅の使用や土壌の撹乱を最小限に抑えるなど、常に改善に努めています。
同様に、ワイナリーでは酸化防止に細心の注意を払いながら、SO2の使用を最小限に抑えています。ポンプは使用せず、すべての作業は重力によって行われ、圧搾時とタンクや樽に移す前には果実を保護するために窒素ガスを使用しています。