ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン
樹齢18年、ルッテンベルグ畑。ローム質シルトにわずかに砂利。風化した物質の堆積した土壌。葡萄は丁寧に選別。トーストした600Lのオーク樽にて3日間のマセラシオン後に20%をマッシュの上で1か月間静置、自然MLF。600Lのオーク樽にて澱と共に12ヶ月間酸化熟成。瓶詰め時に5mg/lのSO2を添加。ノンフィルター。
【生産者】Ploder-Rosenberg プローダー・ローゼンベルグ
オーストリア内でも風光明媚なズュート・オストシュタイヤーマルクにあるワイナリー。プローダー家は2006年から9.5ヘクタールのブドウ畑をビオディナミ農法に転換し、ブドウ栽培を行っています。オーナーのアルフレッド氏は確固たる信念を持ち、納得のいく本物のワイン造りを追及しています。彼は畑での作業や人の考え方がワインの味わいを左右すると考え、畑での入念な手作業と、自らが生み出した独自の醸造方法で、生命力にあふれたワインを生みだします。畑は、シュタイヤーマルク州の火山地帯の中央に位置し、砂を含むローム土壌、底土には幾分砂利まじりの風化した岩石が堆積し、場所により異なった火山の影響を受けているのが特徴です。南の地中海性気候と大陸のパノニア気候がこの肥沃な一帯を形成する一因でもあります。また、スロベニア、クロアチア、ハンガリーがすぐ隣に位置していることから、多文化が共生し、風景、人、文化、食の個性を育んでいます。