花のような上品な香とポカリスエットのような粘度のある滑らかな舌触りはストレスなく体に浸み込
んでいくような「楽さ」があるんです。
まだ入港したてなので、少しだけ休ませてあげると、もっとドリンカブルで心地良いワインになるはず。
ブドウ品種：Malvasia Puntinata
【Marco Colicchio マルコ・コリッキオ】
ローマ、フィウミチーノ空港から車で 20 分。ティレニア海に続くテベレ川沿いの住宅街。
ローマ外周道路に近い為に、少し寂れた地区ですが、その住居のガレージを改装して、1 人でワイン造りを始めたのがマルコ・コリッキオです。
2012 年に設立された若いカンティーナですが、ナチュラルワインのサロンでは行列が出来る人気ぶり！
ワイン不毛の地、ラッツィオから独自の解釈のラッツィオ伝統的ワインを復活させています。生産量は僅かに 6,000 本/年。
【栽培醸造】
プンティナータは通常のマルヴァジアより果皮が薄く繊細。柑橘系で、爽やか。重くない。
全除梗し30%は2日間マセラシオン。野性酵母で発酵。
ステンレスタンクで翌年の6月まで熟成。
アッサンブラージュして収穫前にボトリング。無濾過、無清澄。