南らしからぬ 、涼しげでスイスイ飲める白ワイン。
フレッシュで軽やかながら、奥にある華やかさやグレープフルーツの様な微かな苦味を感じる。ピュアでいて複雑。温度や時間による変化も楽しみ。
ぶどう品種:ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ヴィオニエ、グルナッシュ・ブラン、ロール(ヴェルメンティーノ)
【生産者】Le Champ des Barbiers シャン デ バルビエ
ラングドック地方エローに約 11ha の畑を所有。
粘土石灰質の大小様々な区画に、実に12 もの品種を栽培。 この多品種をそれぞれ個
別発酵後にアッサンブラージュするスタイルと、 ラングドックの中では冷涼で、昼
夜の寒暖差が大きい気候がドメーヌの個性を産む。 当主のフレデリック ポロの
アッサンブラージュの妙と、チームの畑への情熱が各キュベのバランスの良さの秘
訣のようだ。南仏らしい、陽気で明るい味わいの奥に確かに緊張感のある、高品質
なリラックスワイン。