クリーミーな泡に香ばしいイースト、ストロベリーを想わせる可愛らしい果実と酸。
辛口だが質感のしっかりした果実味があり味わい深い。
ブドウ品種：ネッビオーロ50%、サンジョヴェーゼ50%
【LATTA ラッタ】
2018 年にグルメワイントラベラー誌によって「Young Winemaker of the Year / 最優秀若手醸造家」に選出され、冷涼な気候を有するヴィクトリア州中西部の畑から刺激的なワインを造りだす Latta Vino / ラッタの「Owen Latta / オーウェン・ラッタ」（1984 年生まれ）。
突如現れた天才のように誤解されがちな彼ですが、実際はオーストラリアのワイン業界が培ってきた歴史が複雑に絡まり、遂に生んだ傑物といえます。
【栽培醸造】
長期熟成させたブラン・ド・ノワールの瓶内二次醗酵スパークリング。
ベースとなったのはピラニーズ産のネッビオーロ＆サンジョヴェーゼ（破砕せずにプレス、ステンレスおよび古樽熟成させていたもの）、その2021産および2022年産をブレンド。
瓶内熟成期間は18ヶ月、デゴルジュマン時に砂糖やリキュールの添加は行わないゼロ・ドサージュ。