透明感のある淡い小麦色。
青リンゴ、洋梨、レモンの皮、グレープフルーツ、ミネラル、ハーブの香り。
綺麗な酸と豊富でたっぷりなミネラル、丸い果実味。
すっきりとした味わいの中に果実のボリューム感も感じられ、様々な食事との相性の良さをイメージさせる味わい。
チルアウトから食事まで色々なシチュエーションにマッチします。
ラベルは花から実になる葡萄の成長を描き、沢山の葡萄からワインになる事を描いています。
ブドウ品種：ヴェルシュリースリング
【Kogl コーグル】
オーストリア南部、スロベニア国境沿いの銘醸地、南シュタイアーマルクに位置するKögl / コーグル。1970年代に標高480メートルの土地と築350年以上の家屋を購入し、畜産と葡萄の混合農場からスタートしました。1993年、葡萄のキャンセルが相次いだことをきっかけにワイン造りを始め、地元のコンクールで賞を受賞したことから本格的にワイン造りの道を歩みます。
現在のオーナーは初代の孫、Tamara Kögl / タマラ・コーグル。大学で醸造学を学び、ヴァッハウの生産者Hirtzbergerなどで経験を積んだ後、25歳でワイナリーを引き継ぎました。先祖から受け継いだ土地を健全で豊かな状態で次の世代に繋いでいきたいという思いから、ビオディナミ農法を実施しています。
所有する葡萄畑は約10ヘクタールで、全て急斜面にあり、傾斜率80%に達する場所もあります。畑は全てDemeter認証を取得し、葡萄は手摘みで収穫・選別、野生酵母で発酵。冷涼な気候と昼夜の寒暖差に恵まれ、香り豊かで綺麗な酸が育まれます。
テロワールと葡萄の個性を最大限に表現するため、極力人的介入を抑え、自然なワイン造りに取り組んでいます。ワイナリーには伝統的なワイン酒場「ブシェンシャンク」とゲストハウスを併設し、家族一同で切り盛りしています。
【栽培醸造】
土壌:石灰質泥灰土
樹齢:42年
除梗、圧搾後、果汁に約10mg/lの硫黄を添加し、ステンレス製タンクで2日～3日自然発酵後、ステンレス製タンクで6ヶ月間熟成。
無清澄、無濾過、硫黄をボトリング時、10mg/lを使用。