過度な抽出感は一切なく、果皮の旨みを余すことなく詰め込んだエキス感に驚愕！
やや濁りのオレンジ色の外観。夏みかんの様な爽やかな香り。
涼やかなミネラル感にキリっとした酸が心地よい！
ポートの産地ドウロで、こんなにも涼しげなオレンジがあるなんて。
全房を1タンク分のみにしたことで、クルティドの魅力は健在ながら、タンニンがよりエレガントで、飲みやすさのあるワインになった。
ブドウ品種：モスカテル・ガレゴ
【FOLIAS DE BACO フォリアス・デ・バコ】
ティアゴ・サンパイオは、2007年に「フォリアス・デ・バコ」を設立したドウロ地方の若きブドウ栽培家兼醸造家。幼い頃から祖父の畑でワイン造りに親しみ、農業工学を学んだ後、オレゴン州でブドウ栽培・醸造学を研究しました。
帰郷後は家族が所有する古木の畑で自身のワイン造りを開始。ドウロの伝統と最新の知見を融合し、持続可能な栽培と自然な醸造を追求しています。
現在は、白・赤・スパークリング・甘口まで、個性豊かで型破りなワインを生み出しています。
【栽培醸造】
標高600m、片岩と花崗岩質に粘土が混ざった土壌。
土着品種が25品種以上混ざる混植単一区画。樹齢30年。
3つのセメントタンクの内、1タンクは全房、2タンクは除梗、破砕せずに粒のまま投入。
4ヶ月スキンコンタクトマセラシオン。SO2無添加。