フレッシュな柑橘系のアロマとデリケートなストラクチャー。
バランスが良くスムーズで飲みやすい仕上がり。 主張しすぎない、洗練された味わいは、様々な料理との相性も抜群。
ぶどう品種:リースリング100%
【Domaine Zinck ドメーヌ・ジンク】
ドメーヌ・ジンクは1964年にポール・ジンクによって設立されたエギスアイムにあるドメーヌです。
息子のフィリップが1996年にドメーヌに参画し8haだった畑を14haまで拡大させました。現在は、フィリップを中心に5人のスタッフによって運営されています。
生産はAOCワインのみで、テロワールからの個性が存分に発揮されたワインを生み出しています。区画毎に管理し、手摘みで収穫を行い、フルーティさやアロマを大切にするため醸造にはフードル(1,000~3,000L樽)を使用するなど、細部にまでこだわったワイン造りを行っています。
【栽培醸造】
空気圧式プレス機で圧搾後、デブルバージュ(静置)。
温度管理されたステンレスタンクにてアルコール発酵。翌春までシュールリー熟成。残糖度2.4g/L。