ほのかにバターやヘーゼルナッツの風味が広がります。
低ドサージュによるドライでいきいきとした口当たりは、食前酒からデザートまで、あらゆる料理のシーンを彩ります。
ブドウ品種：ピノ・オーセロワ75％、ピノ・グリ20％、ピノ・ノワール5%
【Domaine Mittnacht Freres ドメーヌ・ミットナット・フレール】
1963年以来、ユナウィールのふもとにある要塞化された教会の近くで、ミットナット家は変わらぬ情熱でワインを造り続けています。
ミットナット家では、自然環境を尊重しながら、ブドウの力を最大限に引き出すため、化学肥料や農薬を一切使用せず、手作りの堆肥やビオディナミ調合剤を使用。これにより、地域の生態系を守り、ブドウそのものが持つ豊かな個性を育んでいます。
太陽と月のリズムに合わせた栽培管理は、土壌やブドウ樹に最適な作業タイミングを導き出します。
こうして造られたワインは、テロワールの持つ魅力を誠実に反映し、安心して楽しめる一杯に仕上がっています。
【栽培醸造】
バイオダイナミック農法で栽培
泥灰土質粘土質土壌
ブドウ樹齢：25年
植栽密度：5,500本/ha
24ヶ月以上瓶内熟成。
泥灰土質粘土質土壌
ブドウ樹齢：25年
植栽密度：5,500本/ha
24ヶ月以上瓶内熟成。