アデレード・ヒルズの単一畑。
ボージョレから持ち込まれた D5V12 クローンから造られる、ピュアな果実の魅力が凝縮
されたようなピノ・ノワール赤。
ブドウ品種：ピノ・ノワール
【BK Wines BK ワインズ】
ニュージーランド生まれのブレンダン・キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
ブレンダンの目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるもの。
野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限の使用（ペティアンはサンスフル）は当然のことですが、オフ・フレーヴァーはワインメーカーの矜持として許しません。
したがって出来上がるワイン、例えば Skin& Bones White などは 25 日間のスキン・コンタクトをしながらもオフの欠片もない美しさに仕上がっています。
【栽培醸造】
全房のままコンクリートタンクへと投入、自然醗酵のガスで約2週間カーボニック・マセレーション。
オーク樽(228L)とアンフォラへプレス、5 ヶ月熟成。
最小限の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。