{"product_id":"fatalone-ファタローネ-gioia-del-colle-primitivo-riserva-ジョイア-デル-コッレ-プリミティーヴォ-リゼルヴァ-2022","title":"Fatalone ファタローネ \/ Gioia del Colle - Primitivo Riserva ジョイア・デル・コッレ プリミティーヴォ・リゼルヴァ 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e醸造したプリミティーヴォ種から特に超熟に向きそうなワインを選び、さらに1年間の樽熟成を行う。ブドウを過熟させず、果皮成分を過抽出せず、樽のニュアンスは控えめに、がファタローネのモットーだ。ミュージック・セラピーを伴った樽熟成を経て、黒コショ\u003cbr\u003eウやクローブなどの熟成香が形成され、さらに炒ったアーモンドの後味がジョイア・デル・コッレ産プリミティーヴォ種の特徴だとパスクアーレは話す。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：プリミティーヴォ\u003cbr\u003e植樹：1990年\u003cbr\u003e位置：標高365m\u003cbr\u003e土壌：石灰質\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステンレスタンクで2〜3週間のマセレーション\u003cbr\u003eステンレスタンクで12ヵ月間、スラヴォニア産オーク樽で12ヵ月間熟成\u003cbr\u003e瓶詰め後６ヵ月間落ち着かせてからリリース\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Fatalone ファタローネ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eファタローネは、プーリア州ジョイア・デル・コッレの家族経営のワイナリー。\u003cbr\u003e畑は二つの海から吹き込む風が交差する丘陵地にあり、石灰と赤土、海洋化石を含む岩盤の上に広がり、数世代に渡りオーガニック栽培を続けてきた（認証は2003年に取得）。\u003cbr\u003eプリミティーヴォにおいては二番果“ラチェーミ”も重要な存在であり、取り除くことなく二番果を樹上に残しておくことが、アルコール度数15％を超えるようなプリミティーヴォ酒に飲み心地をもたらす”鍵”となる。ブドウを過熟させず、抽出をしすぎず、樽の使用は控えめに。\u003cbr\u003eジョイア・デル・コッレのプリミティーヴォでなくては到達できないバランスのワインを目指す。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Racines","offers":[{"title":"2022","offer_id":46511753494630,"sku":null,"price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"url":"https:\/\/3a6900-19.myshopify.com\/products\/fatalone-%e3%83%95%e3%82%a1%e3%82%bf%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%8d-gioia-del-colle-primitivo-riserva-%e3%82%b8%e3%83%a7%e3%82%a4%e3%82%a2-%e3%83%87%e3%83%ab-%e3%82%b3%e3%83%83%e3%83%ac-%e3%83%97%e3%83%aa%e3%83%9f%e3%83%86%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%b4%e3%82%a9-%e3%83%aa%e3%82%bc%e3%83%ab%e3%83%b4%e3%82%a1-2022","provider":"Natural Wine Shop Histoi","version":"1.0","type":"link"}