{"product_id":"didgori-ディドゴリ-tsulukidzes-tetra-2021-ツルキゼテトラ","title":"Didgori ディドゴリ \/ Tsulukidze's Tetra 2021 ツルキゼテトラ","description":"\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eラチャ地方の土着品種ツルキゼテトラ１００％。埋設したクヴェグリ内で野生酵母により発酵、５か月間のスキンコンタクト。ドライで土壌のニュアンスを感じさせる独特の味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eぶどう品種：ツルキゼテトラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e【生産者】Didgori ディドゴリ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eギョルギ・キピアニのワイナリーはジョージア西部のラチャ地方の「フヴァンチカラ」という特別な村にあります。そこはソビエト連邦時代に、彼のワイン、特にセミスウィートの赤ワイン「フヴァンチカラ」でとても有名でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e祖父はフヴァンチカラの大きな工場のディレクターで、父もワイン生産者。子供の頃から彼はワインづくりの修行をしていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e2014年、彼はクヴェヴリデのワイン生産を決断しました。それが「実験」になるだろうということ、それにリスクが大きいことも覚悟していましたが、幸いにもそれは失敗にはなりませんでした。56リットルにも満たないワインのクヴェヴリの蓋を開けた時、それはもう素晴らしいものだったと彼は言っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eディドゥゴリという名前は、伝統的なジョージアのポリフォニー（多重声楽）と聖歌を歌う、結成12年ほどになる15人のアンサンブルの名前からつけられました。彼もこのメンバーの一人。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eあるクリスマスイブの日、彼は友人に、アンサンブルのCDジャケットに「ディドゥゴリ ワインメイキング」という名前をデザインしたワインのラベルを、彼のワインと共に贈りました。当時それはジョークの贈り物でしたが、その後彼らはそれを本当に実現することとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eアンサンブルの仲間は、ワインを生産するためのボトルと会社設立のため、860ラリ (320ユーロ)を贈りました。 2014年、たった4つのクヴェヴリ (total 360リットル)で、200本ほどのワインを生産。 Aleksandrouli と Mujuretuli 交配種で、ラチャの土着品種である“Sakipiano” のワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e生産したワインの半分はジョージアに残り、半分は日本へ渡りましたが、それが初めての生産で、同時に初めての輸出になりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e彼の小さなぶどう畑で作られるワインは、生産量が少ないため、ある年は近くのぶどう生産者からぶどうを分けてもらいましたが、このぶどうもオーガニックで、亜硫酸塩その他の添加はしていません。彼にとって、ぶどうがクリーンで無添加であることはもっとも大切なことです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e彼の目的は、人生の全てであるワインをつくること。オーガニックのワインのみ。ワインは彼らの子供のようなもので、子供たちは、化学物質、亜硫酸塩、そして人工的な介入も必要とせず、正しい方法と注意だけを必要とするのです。\u003c\/p\u003e","brand":"Nonna\u0026Sidhi \/ ノンナアンドシディ","offers":[{"title":"2021","offer_id":43486675304550,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05828.jpg?v=1762777146","url":"https:\/\/3a6900-19.myshopify.com\/products\/didgori-%e3%83%87%e3%82%a3%e3%83%89%e3%82%b4%e3%83%aa-tsulukidzes-tetra-2021-%e3%83%84%e3%83%ab%e3%82%ad%e3%82%bc%e3%83%86%e3%83%88%e3%83%a9","provider":"Natural Wine Shop Histoi","version":"1.0","type":"link"}