{"product_id":"cascina-roera-カッシーナ-ロエラ-barbera-la-roera-バルベーラ-ラ-ロエラ","title":"Cascina Roera カッシーナ・ロエラ \/ Barbera \"La Roera\" バルベーラ・ラ・ロエラ","description":"\u003cp\u003e早く摘まずに熟したバルベーラにスラリーナの酸味が加わって、90年代の偉大なバルベーラの雰囲気を思い出させます。\u003cbr\u003eこれだけ熟しているのに、ピュアで綺麗なのは彼等の仕事が正確で丁寧だからこそ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：80%Barbera, 20%Bonarda, Slarina, Freisa\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Cascina Roera カッシーナ・ロエラ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e2002 年にモンフェッラートのコスティリオーネ・ダスティに設立されたカッシーナ・ロエラ。\u003cbr\u003e一気に名声を高め、今では、この地域を代表する造り手となっています。設立者はクラウディオ・ロッソとピエロ・ネッビオーロ。ワインを造る為に生まれたような名前の 2 人ですね。\u003cbr\u003e1985 年から実家のカンティーナで働いていたクラウディオ。実家は、この地域で初めて栽培からボトリングまで行った先駆者的存在。ピエロも同じくバルバレスコの葡萄栽培農家に生まれました。友人だった 2 人は品質重視で協力する事を決意します。\u003cbr\u003eお互いの畑を合わせて 4.5ha。醸造所は一部、外装、内装を修復しますが、伝統的大樽は残し、小さなセメントタンクを導入します。葡萄畑の脇にあり、収穫と同時に圧搾できる最高の立地です。\u003cbr\u003e彼等がワイン造りを学んだのが、ご近所だったカーゼ・コリーニの故ロレンツォ博士でした。バルベーラの特性、自然農法、そして収穫のタイミング。発酵の理解、発酵不良時の対応等々、直接学んでいきました。ロレンツォが教科書でした。\u003cbr\u003eロレンツォが亡くなった今、経験値を積んだ彼等は 1 人になったロレンツォの息子、グイドの畑仕事、収穫作業を助け、グイドが醸造しきれない葡萄を買い取り、ヴィノ・ロッソ・ラ・ロエラにアッサンブラージュしています。彼等なりの恩返しなのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e西向き斜面の畑。10月前半に収穫。\u003cbr\u003eコンクリートタンクで野生酵母のみで発酵。60日間以上の長いマセラシオン後、コンクリートタンクで10ヶ月以上の熟成。\u003cbr\u003e酸度を得て、アルコール度数を下げる為にスラリーナ等をアッサンブラージュしている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"稲垣商店","offers":[{"title":"2022","offer_id":45396942487654,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"url":"https:\/\/3a6900-19.myshopify.com\/products\/cascina-roera-%e3%82%ab%e3%83%83%e3%82%b7%e3%83%bc%e3%83%8a-%e3%83%ad%e3%82%a8%e3%83%a9-barbera-la-roera-%e3%83%90%e3%83%ab%e3%83%99%e3%83%bc%e3%83%a9-%e3%83%a9-%e3%83%ad%e3%82%a8%e3%83%a9","provider":"Natural Wine Shop Histoi","version":"1.0","type":"link"}