{"product_id":"トゥレイ-アトランティス-2020","title":"Turay トゥレイ \/ ATLANTIS アトランティス 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e黄色がかった薄濁りの小麦色。\u003cbr\u003e青りんご、レモン、ライム、イースト、花蜜、ミネラル、少しのグリーンノートの香り。\u003cbr\u003e泡は細かくクリーミー。りんご、ライムの果実味で爽やかさ、ミネラル感と心地良い酸、ドライでクリスピー、キレのある印象も。\u003cbr\u003e余韻にシトラスの皮の苦みとほのかな花蜜のニュアンス。\u003cbr\u003e軽やかな中に複雑さも備えた非常にバランスのとれたスパークリングワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e使用されているゼニットは(1951年ハンガリーで交配された比較的新しい品種。豊かな酸味と十分な糖度を兼ね備えており、様々なスタイルのワインに適している葡萄) 当時、ビオディナミ農法で栽培された買い付け葡萄で生産されましたが、その畑は既に売却されてしまったため、二度と再現できない最後のスパークリングワイン。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003eゼニット\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Turay トゥレイ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003eTuray \/ トゥレイは、葡萄栽培\u0026amp;醸造家であるKamill(カミール)とその妻Tímea(ティメア)が中心となった家族経営のワイナリー。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eハンガリー北西部、ドナウ川沿いに位置して、スロバキアに接する冷涼な気候活かした白ワインが有名な産地Neszmély\/ネスメーイに属したエリアで栽培と醸造をしています。\u003cbr\u003eカミールは”The terroir speals,we listen \/ テロワールが語りかける。私たちはそれに耳を傾ける”という哲学を常に念頭に置き、人的介入を抑え日々、畑とセラーに向き合っています。\u003cbr\u003e主にステンレスタンクで発酵させ、木樽、アンフォラを用いて熟成。無清澄、無濾過、亜硫酸に関してはボトリング時のみ極めて低く抑えるか、あるいは全く使用せず、自然のまま、ワイン作りを行っています。\u003cbr\u003e彼は、この自然な方法が一番テロワールを表現すると考えているため、テロワールの本質をできる限りボトルの中に閉じ込めるよう努めています。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003e畑:土壌:ピリシュ山脈の麓に位置し、石灰質と褐色の森林土壌、そして黄土と石灰質堆積物が混在。\u003cbr\u003eステンレスタンクにて自然発酵。発酵途中に瓶詰め、ドサージュゼロ。\u003cbr\u003e瓶内二次発酵4か月以上、デコルジュ無し。\u003cbr\u003e瓶内熟成4年以上。無清澄、無濾過、全てにおいて亜硫酸の使用は無し。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"日本グランド・シャンパーニュ","offers":[{"title":"2020","offer_id":46547396853862,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"url":"https:\/\/3a6900-19.myshopify.com\/products\/%e3%83%88%e3%82%a5%e3%83%ac%e3%82%a4-%e3%82%a2%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%86%e3%82%a3%e3%82%b9-2020","provider":"Natural Wine Shop Histoi","version":"1.0","type":"link"}