{"title":"赤ワイン","description":"","products":[{"product_id":"san-lorenzo-paradiso-2015","title":"SAN LORENZO \/ Paradiso 2015","description":"","brand":"メイワ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41630948393062,"sku":"","price":5800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"san-lorenzo-solleone-2012","title":"SAN LORENZO \/ Solleone 2012","description":"","brand":"メイワ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41630991220838,"sku":null,"price":8000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}]},{"product_id":"andre-rohrer-アンドレ-ロレール-pinot-noir-nouvelle-lune-aoc新月アルザス","title":"Andre Rohrer アンドレ・ロレール \/ Pinot Noir \"Nouvelle Lune\" AOC Alsace ピノ・ノワール「新月」AOCアルザス","description":"\u003cp\u003e透明感のあるルビーの色調。スモモやプラムのような赤果実の充実した香り、皮のタンニンも感じられる香りあり。滑らかな口当たりで、詰まった果実味が味わえる。スパイシーでありながらフレッシュな酸もあり、舌に残るミネラル感が清涼感を与えてくれ、傑出した味わいを楽しむことができる。            \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：ピノ・ノワール100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eミッテルベルグハイム村に位置する深い石灰質泥炭土の区画と、エイコフェン村の鉄質粘土土壌の２区画を使用。除梗し２週間醸し、フードルとドゥミ・ミュイにて11か月熟成。SO2無添加。前年に雹害で多くのピノ・ノワールの樹にダメージを受けた為、’22は短い剪定にして収穫量も落とすことにより、ぶどうの樹が回復する為の選択をした。ところがこの年は酷暑の年となり、ぶどうの濃縮と熟成が急速に進み、クレマンの収穫の1週間前にピノ・ノワールを収穫するという異例な状況となった。その結果、果実味豊かなとても濃厚なワインが生まれ、スパイシーさのある非常に複雑な、深い味わいの楽しめる偉大なワインとなった！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Andre Rohrer アンドレ・ロレール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eストラスブールとコルマールの丁度中程に位置するミッテルベルグハイム村に所在する、ドメーヌ・アンドレ・ロレールの現在のオーナー醸造家アンドレは8代目で、そのお父さんは1960年代からすでに雑草とぶどうの樹とが共生した栽培を始め、1980年代には化学殺虫剤の使用もやめ、2001年にはアンドレが公式にもAB認定ビオ栽培とした。また、2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めている。アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えたとても優れたワインを生み出しているが、特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在！ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールがしっかりと詰まったぶどうから、自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、とても体に優しい味わいのワインを造りだした！今回ご紹介するワインは、息子のルードヴィックがSO2の使用を極力抑え醸造した、生き生きとした美味しさに満ち溢れた味わいだ。                    \u003c\/p\u003e","brand":"l'Avenir \/ ラヴニール","offers":[{"title":"2022","offer_id":43348934099046,"sku":null,"price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05533.jpg?v=1762087708"},{"product_id":"sylvere-trichard-シルヴェール-トリシャール-selene-aop-beaujolais-villages","title":"Sylvere Trichard シルヴェール・トリシャール \/ Séléné, AOP Beaujolais Villages セレネ AOPボージョレ・ヴィラージュ","description":"\u003cp\u003e淡いルビーの色調。より落ち着いたチェリーの風味に、ちょっと土っぽさを感じる。上記キュヴェより穏やかながらキュッと来る酸が堪らなく心地よく、より複雑味を感じる味わい。口中アロマティックで、サラサラしたタンニンが舌をくすぐる。            \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：ガメイ100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e花崗岩質のシルト状粘土土壌に植わる樹齢60年のぶどう。全房で20日間MCの間、2日おきにルモンタージュ実施。セメントタンクと古樽で翌春まで熟成後、コラージュもフィルターも行わず、SO2瓶詰め時に少量添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Sylvere Trichard シルヴェール・トリシャール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年からボージョレ、ブラッセ村にてワイン造りを始めたシルヴェール。子供の頃からいつもぶどう畑にいた。おじさんがワイン生産者で、ドメーヌ・ド・ラ・フーリィという名前のドメーヌを所有していたからだ。18歳からおじさんのドメーヌで働いて以来数々の生産者で経験を積んだ。2002年、JCラパリュに出合い収穫を体験、その際、自然派ワイン醸造というものを始めて知った。2008年農業開拓責任者資格(BPREA)を取得、同時に醸造学と有機農業を履修した。彼は、ドメーヌ・ベリュアールにて研修をしたが、そこですっかり自然派ワイン造りというものに魅せられてしまった。2012年、彼はおじさんのぶどう畑を譲り受け、遂に自身のワイン造りが始まった。おじさんは当初よりビオ、ビオディナミにてぶどう栽培を行っており、当然その自然な栽培方法を受け継いでいる。彼は『すべては畑だ。キレイで健全な葡萄を育てて、健全な葡萄だけを発酵槽にいれれば、酸化防止剤（SO2）など添加する必要もないし、自然酵母だけで問題なく発酵する。』と言います。彼のワインは、まさに最先端の自然派そのもの！軽やかでフレッシュ感に富んでいるが、骨格はしっかり存在し、エレガント。”セレネ”とはギリシャ神話に登場する「月の女神」。ビオディナミを実践するワイン造りを象徴するワイン名だ。                    \u003c\/p\u003e","brand":"l'Avenir \/ ラヴニール","offers":[{"title":"2021","offer_id":43348930855014,"sku":null,"price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05451.jpg?v=1762089657"},{"product_id":"chateau-lestignac-シャトー-レスティニャック-pagaille-vin-de-france-パガイユ","title":"CHÂTEAU LESTIGNAC シャトー・レスティニャック \/ Pagaille, Vin de France パガイユ","description":"\u003cp\u003eやや紫掛かった淡いルビーの色調。桃や山桃の優しさを感じる赤果実風味。流れるような口当たりで、桃の果汁がしたたり落ちるような味わい。軽やかでバランスが取れ、風味に富んでいる。香りは穏やかだが、飲むととても美味しい！            \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：カベルネ・フラン、マルベック、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eレスティニャックのあるシグレス村に所在する”クロ・デ・テラス”を’23年引き継いだイゴール・コナン氏のぶどう。若手醸造家を育てるマチアス＆カミーユのプロジェクトによるワイン。’24ヴィンテージは春先に少々霜に見舞われ、涼しい春と夏だったことにより、じっくりとぶどうの樹は成熟した。粘土石灰質土壌の、南西〜北西向きの小さな谷間に位置する区画ごとに熟度が異なる畑。すべての品種は同じ日に収穫され混醸、除梗したぶどうを5日間醸し圧搾、4カ月セメントタンクで熟成後、コラージュもフィルターにも掛けず、SO2も全く添加せず瓶詰め。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】CHÂTEAU LESTIGNAC シャトー・レスティニャック\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eベルジュラックの南部に、熱い情熱を持った自然派生産者が登場した。カミーユ＆マチアス・マルケにより2008年設立されたシャトー。13haのぶどう畑は、自然に囲まれた天国のような環境で、雑木林や生け垣、野鳥など様々な生き物や微生物が生息する池などの中で複合農業が営まれている。植物相は野生的なもので、毎年その年に相応しいぶどう栽培の方法を自然から教えられている。ワインについての学業を終え、ワイン造りの経験も積んだ彼らは、周りから”ネオ・ヴィニュロン”と呼ばれる存在だ。言ってみれば、新世代の栽培家、といったところだろうか。従来の生産者のように決められたやり方で単にぶどうを栽培しワインを醸造するのではなく、「生きているワイン」と「健全な食べ物」が好きで、そのようなワインを造りだす為に、彼らに与えられたテロワールをよく知り、適した栽培を臨機応変に行っている。そうして出来上がったワインは、まさに生き生きとしていて実に美味しい。ネオ・ヴィニュロンのテロワールを感じさせる美味しいワインを、是非とも味わっていただきたい！SO2は基本的に使用しないが、必要とあれば少量のみ添加することは厭わない。2018年にはネゴシアン「オー・レ・ミュール」Hors les Murs(HLM)を設立しました！同時にレスティニャック名ワインはより高品質なワイン造りを追求する為に畑を7haに減らし、やる気のある若手栽培家に譲った畑の栽培は任すという新体制を取りました。HLMはレスティニャックの指導の下若手が栽培したぶどうと、レスティニャックが太鼓判を押した買いぶどうから醸造しております。勿論すべて有機栽培で醸造は全てマチアス＆カミーユが行っております。更なる進化に期待！                    \u003c\/p\u003e","brand":"l'Avenir \/ ラヴニール","offers":[{"title":"2024","offer_id":43348993867878,"sku":null,"price":4730.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05417.jpg?v=1762090645"},{"product_id":"christian-tschida-クリスチャン-チダ-felsen-ⅰ-フェルゼン-1-アインス","title":"Christian Tschida クリスチャン・チダ \/ Felsen Ⅰ フェルゼン 1（アインス）","description":"\u003cp\u003eノイジードル湖を見渡す日照に恵まれた丘の斜面にある、酸化鉄を含む片岩土壌の単一畑。地中深くに隠れたわずかな石灰質が、2本づつ密植された樹齢65年のブラウフレンキッシュのワインにしっかりとしたグリップをもたらしている。丘の上にある森から冷涼な空気が夜間に降りてきて、きわめてエレガントでフレッシュな味わいに貢献している。\u003cbr\u003e“Felsen”は岩の意味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：ブラウフレンキッシュ\u003cbr\u003e植樹：1960年頃\u003cbr\u003e位置：標高135m、南向き\u003cbr\u003e土壌：酸化鉄を含む片岩土壌\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作業で収穫後、除梗し、開放桶で足で破砕し、野生酵母で6週間マセレーション発酵。圧搾後大樽で澱とともに約2年間熟成ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰め\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Christian Tschida　クリスチャン・チダ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーナー醸造家のクリスチャン・チダはオーストリアの醸造界の中でも異端児と呼びたくなる存在だ。祖父と父、さらにロワールやブルゴーニュの生産者から独学で学び、モットーは「レッセ・フェール（自由放任）」ワインが自ら調和に至ることを尊重している。所有畑は約15ha、主にライタベルクの標高の高いエリアに点在し、30近い区画で10品種以上を栽培する。代表作「ヒンメル・アウフ・エアデン」の自由奔放な個性や、「ノン・トラディション・ヴァイス」のスケール感、「ノン・トラディション・ロート」の端正なカベルネ・フランなど、いずれも独自の世界観を表すワインである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eライタベルクの畑は「湖の水面が見える場所に良いブドウが育つ」とされ、複雑な土壌構成や山から吹き降ろす冷気により昼夜の寒暖差が大きい。湖面の反射光や岩石の蓄熱・冷却作用も加わり、温と冷の均衡が絶妙に働くことで、豊かなアロマと個性が育まれる。この環境は、穏やかなアルコール感と軽やかさ、そして内に秘めた力強さを備えた彼のワインスタイルに通じている。\u003c\/p\u003e","brand":"Racines","offers":[{"title":"2023","offer_id":43389203120230,"sku":null,"price":11550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05341.jpg?v=1762091481"},{"product_id":"pittnauer-ピットナウアー-best-friend-ベスト-フレンド","title":"Pittnauer ピットナウアー \/ Best Friend  ベスト・フレンド","description":"\u003cp\u003e濁りのある明るい赤紫色。ラズベリー、ブラッド・オレンジ、プラム、ザクロ、少しのスパイスのアロマ。とても軽やかで、赤い果実を中心にまろやかで柔らかくフレッシュでジューシー、非常にバランスの取れた適度な酸と柔らかなタンニン、ほのかな紫蘇のニュアンスも。ライトボディの中にも果実味に深みを感じられます。冷やして飲む事もお勧めで、様々なシチュエーションで活躍できるフレンドリーな赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種:ブラウフレンキッシュ 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手摘みによる収穫後、全房にて 1000lの密封された樽にて 5 日間マセラシオン・カルボニック、アンフォラと樽にて 10 ヶ月熟成。無清澄、無濾過、全ての工程で亜硫酸無添加。国の法律上、ナチュラル・ワインの場合、葡萄の表記やヴィンテージが表ラベルに記載できないため、Blaufränkisch の“BF”の文字を使用し、その 2 文字を連想させる世界共通の言葉で ”Best Friend”と名付けました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Pittnauer ピットナウアー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインの中に、シンプルさと正直な感情がある、ゲアハルト・ピットナウアーのスピリット。ピットナウアーは、自分が愛飲していたフランスかどこかのワインの中に、一貫\u003cbr\u003e性や共通のテーマがあることに気づくまでは、栽培理論なしでワイン造りを行っていました。年月は経ち、ビオディナミのことを知ったピットナウアーは、妻のブリジットと\u003cbr\u003eともに、2006 年よりビオディナミに転換。15ha(半分は自分のもとで半分は借りた土地)を生きたワインを造るために、独自のオーガニック精神で手入れし始めました。\u003cbr\u003e堆肥を与えるところから収穫までのすべての作業はマニュアル通りに行われ、カレンダーはなく、彼をあせらせるものは何もない。葡萄の完璧な成熟がもたらす味わいを大切にし、きれいな葡萄を選んで、ヴィンテージのコンディションに応えたワイン造りをセラーで行っています。彼の造るワインは、ピュアでフレッシュな果実味が特徴。ピットナウアーは、それぞれのブドウ品種がもつ、わくわくするような、ユニークな声やテロワールがはっきりと聴こえてきそうなワインを造っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリーでは、自分達の葡萄造りのために必要な原料を選択するところから始まります。できる限り効果的に、自然からの資源を使うことに努め、昔ながらの動物相や植物相の栽培方法を取り入れています。畑に生物多様性をもたらすことは、生産者にとって最も重要な事です。人間がコンポストやグリーンシードを使ったプロセスを構築することは、浸食を減らし、土壌の生命力を促進し、葡萄に抵抗力をもたせます。更に、葡萄は植生と生殖・成長との間により良いバランスを達成することで、最終的に葡萄畑の寿命を大幅に伸ばすことになると考えているのです。葡萄は、生理学的に十分成熟している必要があり、健康的でボトリティス菌の付いていない状態である必要があります。一つずつ手摘みで収穫し、注意深く木箱に詰められ、畑での選別とセラー内での仕分けテーブル上で、圧搾前に葡萄品種のダブルチェックをします。葡萄はできる限り機械によるストレスが少ない状態で処理されます。\u003cbr\u003eピットナウアーのワインは全てビオディナミ農法にて造られています。使っているのは、硫黄と銅、スプレーするのは、500 番(牛糞のプレパレーション)と 501 番(水晶のプレパレーション)だけ。水晶はシリカを含み、ブドウ自体や葉など地上に出ているところに作用し、太陽のエネルギーとの結びつきを強めます。これらを 4 輪バイクとトラクターでスプレーするのですが、これは重量が少ないため土壌に対する影響が少ないためです。醸造過程では、発酵はベーシックなクラスまで天然酵母を使用し、酸化防止剤は必要分のみもしくは無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e全てのワインに認証を取っているわけではありませんが、Respekt(リスペクト)という認証を取得。リスペクトは、みんなが一丸となってより多くのことを達成できる場所。お互いに学び合うため、お互いに教育し合うため、そしてサポートしあうための団体。リスペクトは、ルドルフ・シュタイナーの考え方を基にしながら、それと同時に理論や実践では独立的で効果的に活動しています。加えてオープンでフレンドリー、そして専門的なことがやりとりできるような志を同じくする人を探しています。同じような認証団体にデメターがありますが、デメターは全ての農産物を認証する一方で、リスペクトはワインのみの認証団体ということになります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラベルについて\u003cbr\u003eアーティストを目指していたゲアハルトと付き合いも深い独のアーティスト Tobias Hermeling トビアス・ヘアメリングの作品。特にそれぞれのワインとラベルとの関係は\u003cbr\u003eありませんが、基本、彼のフィーリングで作成。自然や畑、人や動植物など多く用いられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"日本グランド・シャンパーニュ","offers":[{"title":"2023","offer_id":43419584987238,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05624.jpg?v=1762769407"},{"product_id":"luke-lambert-ルーク-ランバート-luke-lambert-syrah-ルーク-ランバート-シラー","title":"Luke Lambert ルーク・ランバート\/ Luke Lambert Syrah ルーク・ランバート シラー","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e全体的にエレガントながら、力強く芳醇で上質なタンニンをしっかりと感じる酒質。赤黒系果実にアニスやオレンジの皮のようなニュアンスも。力強く芳醇な側面にアニスやオレンジの皮のようなアクセント、模範のようなシラー。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eぶどう品種：シラー100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eラ・ヴァレーでも珍しい花崗岩質土壌の\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cwbr\u003eDenton Vineyard\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003eからのシラー。\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDenton\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eは昨年までルーク自身が醸造家を務めていた（\u003cwbr\u003e現在では醸造家としての契約は終了している）こともあり、\u003cwbr\u003e栽培段階から深く携わることができているとのこと。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e【生産者】Luke Lambert ルーク・ランバート\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eルーク・\u003cwbr\u003e\u003cspan class=\"il\"\u003eランバート\u003c\/span\u003eの名を知らないコアなワインファンはもはやオーストラ\u003cwbr\u003eリアにはいないかも知れません。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e類まれなる才能と確固とした信念に満ち溢れ、\u003cwbr\u003e醸造家の家系に生まれていないにも関わらず\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e14\u003c\/span\u003e歳にして醸造家に\u003cwbr\u003eなることを心に決めていた男、それがルークです。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e偏見をもたず、\u003cwbr\u003e常に何が大事かを真摯な姿勢で追及する彼のワインは今やナチュラ\u003cwbr\u003eルのみならず類まれなファインワインとしての評価を確固たるもの\u003cwbr\u003eとしており、ヤラ・\u003cwbr\u003eヴァレーの醸造家たちがこぞって彼に助言を求めにくると言います\u003cwbr\u003e。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e類まれなる才能と確固とした信念に満ち溢れ、14 歳にして醸造家になることを心に決め\u003cbr\u003eたルーク。彼が造りだす優美で洗練されたフィネスを讃えた、官能的とさえいえるワインはオーストラリアのみならず世界の先進的なダイニングシーンに多大な影響を与えており、もはや「ルーク・ランバート」の名前は次世代を象徴するアイコンとも言えます。\u003cbr\u003eルークはブリスベン生まれ。ワインをこよなく愛する両親のもとで育ち、彼らがワインを語る上で使う情熱的で、時に神秘的な表現の数々に幼かった彼はすっかり魅了されてしまいます。高校を卒業すると 2 年間ヨーロッパへと渡り、フランスやイタリアのワイン産\u003cbr\u003e地を頻繁に訪れます。その中で彼が出会ったのは「土地について語るような」エレガントなワインたち。特にイタリアで出会ったネッビオーロ種から産まれる伝統的なバローロに運命的なものを感じます。帰国後チャールズ・スタート大学で醸造を修めたルークはいよ\u003cbr\u003eいよワインメーカーとして歩みを始めますが、若くして醸造家になると決めていた彼の頭には既に「自分がどんなワインを造りたいか」そして「どこならば造れるのか」について考え続けてきたビジョンがありました。\u003cbr\u003eそこで彼が選んだのが「ヤラ・ヴァレー」。コールドストリームを含むオーストラリアと NZ のワイナリーで働きつつ、バローロの造り手「ジャコモ・プレッツァ」「コルデロ・ディ・モンテツェモロ」でもヴィンテージを経験。そして 2004 年遂に自分自身のレー\u003cbr\u003eベル「ルーク・ランバート」を立ち上げます。\u003cbr\u003e自分の名前が入った仕事に誇りと責任を持っていた(自営業のエンジニアだった)父親の影響もあり、彼がレーベルに自身の名前を付けたのは自然なことでした。最初は小さなガレージで凍えそうになりながらワインに向き合っていたというルーク。優れた品質の畑\u003cbr\u003eからシラーとネッビオーロ(Nebbiolo は当時ヒースコート産)をリリース。瞬く間に高い評価を得るに至ります。現在ではネッビオーロを含む全てのワインは冷涼かつ花崗岩質の土壌をもつ Denton Vineyard の畑から生産されています。\u003cbr\u003eルークのワイン造りにはあらゆる偉大な造り手に共通する「徹底したハードワーク」と「シンプリシティ」があります。自然には逆らわず、対話することでかつて自分が魅了された「土地を語るワイン」を造りだす。醗酵は野生酵母により、新樽は使わず、ボトリン\u003cbr\u003eグ前に極少量の SO2(20-30ppm 以下)のみ添加。一見シンプルだからこそ、彼が如何に徹底した労力を費やしているか、その違いを我々はグラスの中に見てとれるのです。\u003cbr\u003e2015 年から自前の小さな醸造所を手に入れ、さらにヤラ・ヴァレーのとある場所に土地を購入し自ら草を刈り開墾、2019 年から自社畑として始動。植えられた品種は、もちろん「Nebbiolo \/ ネッビオーロ」。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"kp Orchard","offers":[{"title":"2021","offer_id":43419598717030,"sku":null,"price":7480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05716.jpg?v=1762769868"},{"product_id":"loic-mahe-ロイック-マエ-echappee-belle-エシャペ-ベル","title":"Loic Mahé ロイック マエ \/ Échappée belle エシャペ ベル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e2017\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Arial Unicode MS\"\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e年の\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003eL'Echappée Belle Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Arial Unicode MS\"\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003eと同様に、ロイック マエ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Arial Unicode MS\"\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003eはこの洗練された赤ワインを生産するためにアペラシオンの外に飛び込みました。 ここで、ロイックは南ロワール地方のブドウ畑からカベルネ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e·\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Arial Unicode MS\"\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003eフランを集め、メルローとマルベックのブドウのワイン生産者の友人、ブルーノとクリスティーヌ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e·\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Arial Unicode MS\"\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003eデュアメルという同じ有機哲学と品質へのこだわりをボルドーで共有しています。 再び、予期せぬブレンドが完璧に調和し、スパイス、スギ、ミネラル、トーストの二次的な香りで、きれいな純粋な桑の実を提供します。 メルローとマルベックの添加により、宮殿に微妙な深さと丸みが加わり、ロワール\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e·\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Arial Unicode MS\"\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003eカベルネ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e·\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Arial Unicode MS\"\u003e\u003cspan face=\"noto, notojp, notokr, Helvetica, Microsoft YaHei, Apple SD Gothic Neo, Malgun Gothic, 맑은 고딕, Dotum, sans-serif\"\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003eフランの古典的な赤とはまったく異なる感じを与えます。 バランスは本当に調和していてタンニンは薄くて完璧に統合された。 驚くべき洗練美、美しい純度、そして多くの魅力的です。 赤と白は独特のブレンドで、確かに非常に異なるものかもしれませんが、結果はまったく美味しいです！\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eカベルネ フラン、マルベック、メルロー\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【生産者】Loic Mahé ロイック マエ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2000年、私はスレート土壌でAOCサヴニエールの素晴らしい区画を引き継ぎました。そのテロワールはスレート土壌で南向きで、、、ブドウの木はありませんでした！次に、ブドウ園を再構築するプロジェクトに着手しました。それは 老いも若きも、仲間であるワイン生産者のサポートのおかげです。 私は最初のブドウの木々を植え、徐々にいくつかの素晴らしい古樹の区画を買い取り、私の最初のワインを造ります。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2011年にシャトーラフランシェのブドウ園を買収し、現在、アンジェの南、ロワール河のほとりに主にシュナン とカベルネフランの１１ヘクタール近くにも及ぶブドウ畑を所有しています。仕事の哲学はシンプルです：バランスのとれた真のワインを生産するために自然界の摂理をサポートする、 それぞれがゲ・ドルジェのテロワールの典型的な特徴を表現しています：スレート土壌、 砂岩、片岩の風化、風食された砂、フタニテ（大きな火山活動によって生まれる土壌）等。 このプロセスでは、ブドウ木の生き生きとした葉を育てるにするために、ブドウ木に多くの手間隙をかけなくてはいけません。ブドウの蔓とそのブドウの果実は太陽の光と熱を必要とします。ブドウ木たちの成長を方向づけることが必須です。 これらの区画で、春に開花する豊かな生命、常に探し求めている 植物とその果実の調和のとれた発達を最も助長するバランスを常に探し求めています。 それは常に簡単ではありません...そして雑草ははやく成長します！ 生き生きとした土壌とそれを取り巻く環境は、土壌の働きのおかげで保護されています。 化学製品や肥料を一切使用しない土壌で、ビオディナミー農法（有機農業認証エコセール取得）でブドウ作りが行われます。 果実のもつ素材の良さを存分に自然に引き出すため、低収量（30-35 hl \/ ha） に抑えています。 収穫は手作業でのみ行われ、 複数の選別方法で実行されます。 カーヴで継続する自然発酵、ブドウ畑での献身的な仕事のエスプリ： 自生酵母によるゆっくりとした発酵、補糖なし、 非常に少ない亜硫酸塩（SO2）添加、木樽または小さな容器で熟成させます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"indigo \/ アンディゴ","offers":[{"title":"2017","offer_id":43456824606822,"sku":null,"price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05496.jpg?v=1762088854"},{"product_id":"christian-tschida-クリスチャン-チダ-felsen-ii-フェルゼン-2-ツヴァイ","title":"Christian Tschida クリスチャン・チダ \/ Felsen II フェルゼン 2 (ツヴァイ)","description":"\u003cp\u003e最上級の区画Eisnerで栽培されている、シラーの古木。やせた土壌に深く根を張ったシラーの収量とアルコール濃度は自然に抑制され、凝縮されて重層的、ピュアで強烈なアロマのワインをもたらす。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：シラー100%\u003cbr\u003e植樹：1980年頃\u003cbr\u003e位置：標高200m、南東向き\u003cbr\u003e土壌：水はけのよい石灰岩土壌、珪岩\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手作業で収穫後、除梗し、開放桶で足で破砕し、野生酵母で発酵圧搾後大樽（1200L)で澱とともに約2年熟成\u003cbr\u003e清澄なし、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰め\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Christian Tschida　クリスチャン・チダ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオーナー醸造家のクリスチャン・チダはオーストリアの醸造界の中でも異端児と呼びたくなる存在だ。祖父と父、さらにロワールやブルゴーニュの生産者から独学で学び、モットーは「レッセ・フェール（自由放任）」ワインが自ら調和に至ることを尊重している。所有畑は約15ha、主にライタベルクの標高の高いエリアに点在し、30近い区画で10品種以上を栽培する。代表作「ヒンメル・アウフ・エアデン」の自由奔放な個性や、「ノン・トラディション・ヴァイス」のスケール感、「ノン・トラディション・ロート」の端正なカベルネ・フランなど、いずれも独自の世界観を表すワインである。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eライタベルクの畑は「湖の水面が見える場所に良いブドウが育つ」とされ、複雑な土壌構成や山から吹き降ろす冷気により昼夜の寒暖差が大きい。湖面の反射光や岩石の蓄熱・冷却作用も加わり、温と冷の均衡が絶妙に働くことで、豊かなアロマと個性が育まれる。この環境は、穏やかなアルコール感と軽やかさ、そして内に秘めた力強さを備えた彼のワインスタイルに通じている。\u003c\/p\u003e","brand":"Racines","offers":[{"title":"2023","offer_id":43456831357030,"sku":null,"price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05474.jpg?v=1762089109"},{"product_id":"grand-vin-de-barnag-グラン-ヴァン-ド-バーナグ-cabernet-カベルネ","title":"Grand Vin de Barnag グラン・ヴァン・ド・バーナグ \/ CABERNET カベルネ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e薄く濁りのあるルビー色。ブラックプラム、カシスなどの黒系果実の甘やかな香りに味わいはザクロのようなやや若さのあるピチピチとした酸味が熟した果実風味を軽やかにしよいバランスです。黒い石のようなコクのあるほろ苦さ、優しい杉の風味がほどよいアクセントとなり、ドライトマトの旨味、クローブの甘やかなスパイスで複雑性があり濃縮感がありながら軽やかに飲み進められます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン50％、カベルネ・フラン50％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e私にとってカベルネは継続を意味します。バラトン湖の近くに位置し、粘土と石灰岩の土壌に深く根を下ろしたこの温暖な気候のぶどう畑は、5年前に私たちが全房発酵の実験を始めた最初の地域でした。 9月10日から17日の間に収穫されたVörösmál-Aszófő地区のカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。 全房発酵をオープンタンクで2週間以上行い、底に溜まったジュースと素早くプレスしたジュースを数個の225リットルのオーク樽でゆっくりと発酵させます。味わいはフルーティーでありながら非常に複雑で、イチゴ畑の香りからスニーカーショップの香りまで、幅が広い。1年間熟成。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Grand Vin de Barnag グラン・ヴァン・ド・バーナグ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「もともとワインメーカーになりたかったわけではなかったのですが、あの樽でワインを造ったとき、とても楽しかったんです」そう語るのは、ハンガリーのナチュラルワインにおいて、注目の期待の若手ベンス・シラギー。父親が趣味のぶどう畑で家族用にワインを造っていたのを2017年にオーガニックに切り替え、友人と遊びで1樽だけワインを造ったことから彼のストーリーが始まる。ベンスは元々、ブダペストとドイツのファルツの大学でワインを学び、その後ファルツにある家族経営の小さなワイナリーでも働いた。ベルリンに行った際に立ち寄ったワインバーで、ナチュラルワインに出会い、衝撃をうけたのが転機で、本格的にワイン造りをしたいと考え始めた。オーストリアのフランツ・ヴェニンガーを幾度か訪ねた後、2017年に自分自身のワインを友人とともに初めて造った。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年より畑を借り、樽を買い始め、公式のヴィンテージとして販売しはじめる。現在、ワインの産地と生産者の哲学が映しだされた、飽きずに飲み続けられ、活気があり、深みあるワインをハンガリーの大地で造ろうとしている。ワインのラベルは7つの大罪の挿話である暴食鬼の飽食を現している16世紀のPieter Bruegelの中世のレイブパーティーのような絵をモチーフにしている。\u003c\/p\u003e","brand":"The African Brothers \/ アフリカン・ブラザーズ","offers":[{"title":"2022","offer_id":43473661952102,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05681.jpg?v=1762769807"},{"product_id":"cascina-tavijn-カッシーナ-タヴィン-toc-2-トック２","title":"Cascina Tavijn カッシーナ・タヴィン \/ TOC #2 トック２","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e甘酸っぱい薄旨系赤ワイン。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eＴＯＣはピエモンテの方言で、ＰＡＺＺＡ（クレイジー）の意味。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eぶどう品種：スラリーナ100％\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】 Cascina Tavijn カッシーナ タヴィン　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　イタリア・ピエモンテのアスティの北部バッソモンフェラート、\u003cwbr\u003eスクルツォレンゴ村は人口600人程の小さな村です。\u003cwbr\u003e古くよりピエモンテ名産のノッチョーラ（ヘーゼルナッツ）\u003cwbr\u003eや野菜、ブドウ栽培が盛んな農村です。オッターヴィオ・\u003cwbr\u003eヴェッルーア氏は、祖父より続く家と僅かな畑を受け継ぎ、\u003cwbr\u003eブドウとノッチョーラの畑を軸に農業の道を継ぎました。\u003cwbr\u003eそして独学ながら、\u003cwbr\u003e周りの仲間と共に少しずつ自分たちの飲む為のワインを造り始めま\u003cwbr\u003eす。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　1990年代に入り、それまでのダミジャーナでの販売を減らし、\u003cwbr\u003e徐々にボトル詰めを始め、カッシーナ・\u003cwbr\u003eタヴィンとしてスタートします。\u003cwbr\u003e現在は娘のナディアさんが中心となり、\u003cwbr\u003e6haある畑より年間約20,\u003cwbr\u003e000本ほどのワインを生産しています。\u003cwbr\u003e土着品種であるルケを中心に、グリニョリーノとバルベーラ、\u003cwbr\u003eスラリーナを栽培。畑の標高は320ｍ、石灰質の土壌で、\u003cwbr\u003eきれいな酸とミネラルのバランスの良いブドウが出来るエリアです\u003cwbr\u003e。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、\u003cwbr\u003e銅の使用も必要最低限です。 醸造は自然酵母での発酵、伝統的な長いマセレーションを行い、\u003cwbr\u003e最低6～10ヶ月、それぞれの必要期間の熟成を行います。\u003cwbr\u003e基本的には酸化防止剤無添加での醸造を目指しており、\u003cwbr\u003e危うそうな時のみ少量使用します。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　地元で受け継がれてきた品種を守り、\u003cwbr\u003eスクルツォレンゴの歴史を繋ぎ、\u003cwbr\u003eそしてナチュラルワインの新しい未来を目指して進むカッシーナ・\u003cwbr\u003eタヴィン、毎年毎年チャレンジ精神旺盛で楽しみなワイン達です。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"相模屋本店","offers":[{"title":"2020","offer_id":43473664376934,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05672.jpg?v=1762769713"},{"product_id":"thibault-stephan-チボー-ステファン-bacchus-バッカス-2021","title":"Thibault Stephan チボー・ステファン \/ Bacchus バッカス 2021","description":"\u003cp\u003eチェリーやいちご、梅干し、焼いたイワシの香り。やや硬質なタンニンと重心の低い男性的な果実味。チボー唯一のマセシオン・カルボニック。全房で1か月発酵。青臭さが無く、軽やかで口当りの良いフルーティな味わい。少し冷やしても楽しめます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：カベルネ・フラン100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Thibault Stephan チボー・ステファン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス・ロワール地方ソミュールで独立して9年目の朴訥でシャイな38歳が造るワインは本人のキャラクター通り、どれもクリアでまっすぐ！\u003cbr\u003eピュア！クラシックな味わいのナチュールです。\u003c\/p\u003e","brand":"PICOLEUSE \/ ピコルーズ","offers":[{"title":"2021","offer_id":43606046670950,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC07517.jpg?v=1771157062"},{"product_id":"domaine-soulie-ドメーヌ-デ-スーリエ-grenache-2021","title":"Domaine Soulie ドメーヌ・デ・スーリエ \/ Grenache グルナッシュ 2021","description":"\u003cp\u003e赤いプラム、イチジク、カシス、優美な果実味とそれを引き締める酸のバランスが素晴らしいチャーミングな赤。ミディアムボディ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫量が少なかった2021年ですが、凝縮感がありながら重すぎず、果実味豊かな仕上がりになりました。少し冷やしても。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：グルナッシュ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Domaine Soulie ドメーヌ・デ・スーリエ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e300年有機を続ける農園で造られるコスパ最高のワイン達。キュヴェ和のガンちゃん(Kohki Iwata)のボスでもあるレミ・スーリエの逸品。コスパの良さは天下一品！\u003c\/p\u003e","brand":"PICOLEUSE \/ ピコルーズ","offers":[{"title":"2021","offer_id":43606050635878,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC07497.jpg?v=1771157122"},{"product_id":"domaine-soulie-ドメーヌ-デ-スーリエ-les-secret-de-remy-rouge-セクレ-ド-レミィ-2020","title":"Domaine Soulie ドメーヌ・デ・スーリエ \/ Les secret de Remy rouge セクレ・ド・レミィ 2020","description":"\u003cp\u003eカシス、ブラックベリー、すみれなど、美しい果実味と旨味。まろやかさもありながら、しっかり飲み応えもある赤です。それぞれの品種を別々に醸造、24ヶ月の樽熟成の後、瓶詰めの2ヶ月前にアッサンブラージュしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：グルナッシュ80％ シラー10％ マルベック10％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Domaine Soulie ドメーヌ・デ・スーリエ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス・ラングドックで300年有機を続ける農園で造られるコスパ最高のワイン達。キュヴェ和のガンちゃん(Kohki Iwata)のボスでもあるレミ・スーリエの逸品。コスパの良さは天下一品！\u003c\/p\u003e","brand":"PICOLEUSE \/ ピコルーズ","offers":[{"title":"2020","offer_id":43606058041446,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC07508.jpg?v=1771157412"},{"product_id":"cave-apicole-カーヴ-アピコル-carbo-culte22","title":"Cave Apicole カーヴ・アピコル \/ Carbo Culte カルボ・クルト 2022","description":"\u003cp\u003e葉桜やクランベリーの香り、個性的なニュアンスのアロマが楽しい赤。赤い果実の印象とフレッシュ感があり、しなやかなタンニンとかわいらしい酸が印象的。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのワインに20％使っているリャドネール・ペルトはグルナッシュの一種で、もともとスペインの品種でしたが中世の頃、コンポステラへの道の巡礼者がフランスに持ち帰ってラングドックに根付いたとされています。ワイン名はゲインズブールの曲のタイトル「カルゴ・クルト」をもじって。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：リャドネール・ペルト20% グルナッシュ30% ムールヴェードル5% カリニャン25% シラー20%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Cave Apicole カーヴ・アピコル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフランス・ルーション地方の生産者。静かな学者タイプのシルヴァンと元気いっぱいのオリヴィエ、そしてもう一つの生産業である蜂蜜作りにも詳しいジュリアンのトリオが造るピュアで旨味たっぷりのワインたち。軽やかなワインを造るためにどこよりも早い収穫をするなど、常に研究を重ねながら、地域のリーダーとしても活躍しています。\u003c\/p\u003e","brand":"PICOLEUSE \/ ピコルーズ","offers":[{"title":"2022","offer_id":43606062563430,"sku":null,"price":5390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC07569.jpg?v=1771157502"},{"product_id":"paul-barlet-ポール-バルレ-evohe-エヴォエ-2023","title":"Paul Barlet ポール・バルレ \/ Evohe! エヴォエ! 2023","description":"\u003cp\u003eブルーベリーやスイカ、ねり梅の香り。柔らかさと凝縮感が同居する、滋味あふれる味わいの、やや軽めの赤ワイン。すこしぬか漬け香もみられます。良い意味でガメイらしくない、まろやかでよく熟した印象。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樹齢80年のガメイ(混植で地元の古い品種シャテュスが10％)を全房で7日間セミ･カルボニック後、古樽でシュール･リーで熟成。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：ガメイ90％、シャテュス10％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Paul Barlet ポール・バルレ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパリでフォトジャーナリストをしていたポールが農業を始めたいと人生を変え、ワイン造りをフランス・ローヌ地方アルデッシュでスタートして6年。果実味豊かながら、優しい味わいのワイン造りで注目の新進生産者が日本初上陸です！\u003c\/p\u003e","brand":"PICOLEUSE \/ ピコルーズ","offers":[{"title":"2023","offer_id":43606070493286,"sku":null,"price":5060.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC07491.jpg?v=1771157169"},{"product_id":"ponzi-vineyards-ポンジー-ヴィンヤーズ-tavola-pinot-noir-willamette-valley-タヴォラ-ピノ-ノワール-ウィラメット-ヴァレー","title":"Ponzi Vineyards ポンジー・ヴィンヤーズ \/ Tavola Pinot Noir Willamette Valley タヴォラ ピノ・ノワール ウィラメット・ヴァレー","description":"\u003cdiv class=\"accordion is-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion__body\"\u003e\n\u003cp\u003eストロベリーやクランベリーのフレッシュな赤系果実に、バラの花びら、コショウの実の香りもグラスから広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーラや、ブラックベリー、リコリス、そしてバニラの風味があり、柔らかなタンニンと綺麗な酸味、ルバーブ ジャムの ほのかな香りがバランスよく調和されており、優雅でピュアなオレゴン ピノ・ノワールを表現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e 【Ponzi Vineyards ポンジー・ヴィンヤーズ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product__accordion accordion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion is-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion__body\"\u003e\n\u003cp\u003eディックとナンシー・ポンジは、ワールドクラスのピノ・ノワールを造るという情熱を持って、1960年代後半に若い家族をウィラメット・ヴァレーに移住させました。ブルゴーニュを何度も訪れ、理想的な場所を徹底的に探した結果、彼らはオレゴン州ポートランドの南西にある小さな農場に20エーカーの土地を購入しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当時は、誰もピノ・ノワールがよく育つ場所と考えていませんでしたが、ディックとナンシーはウィラメット・ヴァレーの北部の気候がピノ・ノワールに理想的であることに気づきました。そして、1970年にポンジー・ヴィンヤードが設立されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポンジー・ヴィンヤーズは、優れたワイン造りの伝統に揺るぎないこだわりを持ちながらオレゴンの葡萄栽培の品質を高めるよう、新しい改革を行い常に努力をしてきました。この哲学は、25年以上にわたり、ポンジ家の2代目が受け継ぎ、社長のアンナ・マリア・ポンジーとワインメーカーのルイザ・ポンジーが、25年以上にわたって継承してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑は、シェヘイラム・マウンテンズAVA内に位置している、2020年に許可された新しいAVA、Laurelwood Distric（ローレルウッド・ディストリクト）に拠点を拠点に置いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e130エーカーのブドウ畑はすべて、持続可能なブドウ栽培と醸造のための世界最高基準である「LIVE Certified Sustainable（ライブ・サステイナブル）」に認定されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポンジー・ヴィンヤーズは、「品種はテロワールと気候にマッチしなければならない」というコンセプトに基づき、オレゴン州の水準を高め続け、全米のトップワインメーカーの最前線に君臨しているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2021年に、シャンパーニュ・メゾン ボランジェを所有するボランジェ家が買収。アンナ・マリアがセールスとマーケティングを担当し、ルイーザは今後も栽培と醸造のディレクターを務め、今後もオレゴンのパイオニアとして、高品質なピノ・ノワールとシャルドネを造り続けていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WINE TO STYLE \/ ワイン・トゥ・スタイル","offers":[{"title":"2023","offer_id":44798216110182,"sku":null,"price":4675.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"bedell-cellars-ベデル-セラーズ-merlot-north-fork-of-long-island-メルロ-ノース-フォーク-オブ-ロング-アイランド","title":"Bedell Cellars ベデル・セラーズ \/ Merlot North Fork of Long Island メルロ  ノース・フォーク・オブ・ロング・アイランド","description":"\u003cdiv class=\"product__caption d-none d-md-block d-lg-block d-xl-block\"\u003e\n\u003cp\u003e大統領晩餐会で供されたワイン。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：メルロー100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Bedell Cellars ベデル・セラーズ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロング・アイランドのガーデン・シティに住んでいたキップ・ベデルは家で趣味のワイン造りを始めました。妻のスーザンとワインを造るうちに自宅地下でのワイン造りに物足りなさを感じ、1979 年に50 エーカーのジャガイモ畑を購入し、ブドウ畑として耕し始めました。二人はガーデン・シティから通いながらベデル・セラーズを立ち上げ、友人の助けを借りながら最初の7 ヘクタールの畑に植樹し、その後畑を広げていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e最初の収穫の1983 年と1984 年のブドウは他のワイナリーへ売りました。1985 年の収穫時にはすさまじいハリケーン｢グロリア｣に襲われ、停電などの影響も重なり、赤ワイン用のブドウをほとんど失うという惨事に見舞われました。このような事故もあり、キップは1986 年のヴィンテージをベデル・セラー最初の収穫と呼んでいます。そしてこの最初のヴィンテージであるシャルドネ・リザーヴはダラス・モーニング・ニュース・コンペティションでゴールドメダルを受賞したのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e現在、ベデル・セラーズが所有しているブドウ畑は、ロング・アイランドのノース・フォーク産地の中で平均樹齢が最も古い畑だと言われています。ここ一帯は、氷河が溶けて作られた土壌と言われていて、土壌は砂質ロームや砂利混じりのロームです。それぞれの畑の土壌やミクロクライメートに適したブドウのクローンを植え、ロング・アイランドのニュアンスと風の香りを、そっくりそのままワインから感じられるようにブドウを栽培します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eワインの醸造は完全に天然酵母で行います。ブドウ本来が持つ自然な酸味とミネラルを大切にしながら、樽の香りとアルコール度数のバランスを意識しながら醸造を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在ではロード・オブ・ザ・リング等で知られる映画会社ニュー・ライン・シネマの会長兼CEO であるマイケル・リンがオーナーとなり最新設備を導入し、さらに高品質なワインを造り続けています。2013 年1 月、オバマ大統領再選の就任式昼食会にこのベデルのメルロが供され、まさに話題のワイナリーとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eロング・アイランドワイン産地について：\u003cbr\u003eロング・アイランドは「ニューヨークのボルドー」と呼ばれニューヨーク州の最も新しく最も成長の著しいワイン産地です。ニューヨーク・シティの東約160km にあり、島の先端はノース・フォーク( 北分岐) とザ・ハンプトンズとして知られるサウス・フォーク( 南分岐) に分かれています。グレート・ペコニック湾が分岐点となり二つにフォークが分かれノース・フォークの北にはロング・アイランド湾が、サウス・フォークの南には太平洋が広がります。これらの海が温暖な気候をもたらし長いブドウ生育期を作り、しっかりとしたメルロやアロマティックかつエレガントなカベルネ・フランなどヨーロッパの伝統品種に最適な土地です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WINE TO STYLE \/ ワイン・トゥ・スタイル","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44798237442150,"sku":null,"price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC08298.jpg?v=1779537371"},{"product_id":"baca-hall-バカ-ホール-cabernet-sauvignon-napa-valley-カベルネ-ソーヴィニヨン-ナパ-ヴァレー","title":"BACA (Hall) バカ（ホール）\/ Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ・ソーヴィニヨン　ナパ・ヴァレー","description":"\u003cdiv class=\"accordion is-active\"\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion__body\"\u003e\n\u003cp\u003e凝縮感のある色調、熟したカシス、ラベンダー、煮詰めたブラックベリーのアロマ。味わいは、濃密なプラムの黒系果実に、上質で親しみやすいタンニン、熟成によるオークのニュアンスがカベルネ・ソーヴィニヨンのフレッシュさを引き立てています。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"accordion is-active\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：\u003cspan\u003eカベルネ・ソーヴィニヨン89％、 メルロ 5%, カベルネ・フラン 4%, ジンファンデル 2%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【BACA (Hall) バカ（ホール）】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBACAは、ラテン語で 「ベリー（ブドウ）」 を意味し、 Hall Family Wines が手掛けるカリフォルニアの真髄を体現したブランドです。気取らず高品質で、丁寧に作り上げながらも遊び心のあるワインを造ります。その土地が持つ個性、そして創造性に溢れ、探求心を掻き立てるような、新しい発見を思う存分楽しんで頂けます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナパ・ヴァレー全域から自社畑と契約農家のブドウを供給し、コストパフォーマンスに優れたワインです。\u003c\/p\u003e","brand":"WINE TO STYLE \/ ワイン・トゥ・スタイル","offers":[{"title":"2023","offer_id":44798297964646,"sku":null,"price":6490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"y-by-yoshiki-cabernet-sauvignon-encore-california-カベルネ-ソーヴィニヨン-アンコール-カリフォルニア","title":"Y by Yoshiki Cabernet Sauvignon \"Encore\" California カベルネ・ソーヴィニヨン \"アンコール\" カリフォルニア","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e力強く豊かなテクスチャーを誇り、ブラックベリー、完熟したプラム、カシスの豊かな香りにシダー、タバコ、ほのかなスパイスのニュアンスが調和しています。丸みのあるリッチな味わいに、柔らかく溶け込んだタンニンと、滑らかで長く続く余韻が加わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Y by Yoshiki ワイ・バイ・ヨシキ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e2009年に誕生した「Y by YOSHIKI」は、日本を代表するアーティストYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションです。ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。このカリフォルニア・アペレーションのワインはYOSHIKIが「スマート・カジュアル」と呼ぶ、普段のライフスタイルにも寄り添うワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eヴィンテージノート\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e2023年のカリフォルニアは、冬の十分な降雨量と涼しい春によって、例年より遅い芽吹きと開花期間も通常より長い期間に渡りました。これにより、生育シーズンも長くなり、ブドウがゆっくりと時間をかけて完熟することが可能になりました。収穫は、前年と比較し数週間遅れました。夏に顕著な熱波が訪れなかった為、ブドウの樹、葉も健全に育ち、理想的な生育期となりました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e醸造\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eブドウは自然な酸味のバランスを保つために夜間収穫されます。除梗された濃い色のブドウは発酵槽に移され発酵が始まり、果実と果汁は32℃に達し発酵が続けられます。この温かい温度の発酵でブドウの果皮から色やタンニン、美しいフレーバーが抽出されます。発酵終了後、ワインはフレンチオークとアメリカンオークにほぼ同量づつ移され熟成され、リッチで滑らかで、長い余韻のあるワインとなります。\u003c\/p\u003e","brand":"WINE TO STYLE \/ ワイン・トゥ・スタイル","offers":[{"title":"2022","offer_id":44798306615398,"sku":null,"price":7480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"相澤ワイナリー-aizawa-winery-龍之介-2024-ryunosuke-2024","title":"相澤ワイナリー Aizawa Winery \/ 龍之介 2024 Ryunosuke 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eイチゴや花の香り、果実味とスッキリとした酸が特徴の最高のワインです。ヤマブドウ由来の複雑な香りも。相澤一郎氏の息子、龍之介くんの名前から命名。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：山幸（やまさち）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山幸はヤマブドウと清見から生まれた日本のワイン用ブドウ品種。北海道十勝・池田町で開発されました。2020年にはOIV（国際ブドウ品種登録協会）に正式に登録され、日本のブドウの中では甲州、マスカットベーリーAに続き3番目の登録の快挙となりました。\u003cspan\u003e耐寒性・耐凍性に優れ、複雑な香りと力強い酸が特徴ですが、相澤ワイナリーでは複雑さを残しつつも飲みやすく優しい味わいに仕上げています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e【醸造】\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e無農薬栽培の山幸を40日間全房でMC（マセラシオンカルボニック）、プレス後ステンレスタンクで野生酵母によるアルコール発酵、古樽で5カ月間熟成させて無ろ過無清澄で瓶詰めしました。瓶詰時に酸化防止剤（SO2）極少量使用。例年はロゼワインでしたが2024ヴィンテージは完熟した山幸で色が濃く出ているので赤ワインとして販売します。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【相澤ワイナリー】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e北海道十勝・帯広市に拠点を構えるワイナリー。約20年前、ヤマブドウを愛する父・相澤龍也氏が、未開墾の畑に山からヤマブドウを移植し、ブドウ栽培を始めました。現在は息子の相澤一郎氏が栽培・醸造を担当しています。未開墾の土地で一から畑を始めたため、畑は完全無農薬・無化学肥料栽培です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e帯広市は北海道の中でも特に寒さが厳しく、冬はマイナス30度になることもあります。この寒さのおかげで害虫やカビの発生が抑えられ、完全無農薬でのブドウ栽培が可能となっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eヨーロッパ系品種はこの寒さに耐えられないため、相澤ワイナリーでは寒さに強いヤマブドウのほか、ヤマブドウ由来の品種である山幸、清舞を栽培しています\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。これらの品種は酸味が強く非常に個性的ですが、相澤ワイナリーは徹底した選果と厳選された醸造方法により、非常に繊細でクリアな味わいのワインに仕上がっています。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Natural Wine Shop Histoi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44799042158694,"sku":null,"price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"相澤ワイナリー-aizawa-winery-sachirera-サチレラ-2023","title":"相澤ワイナリー Aizawa Winery \/ sachirera サチレラ 2023","description":"\u003cp\u003e木苺、プラムなど果物やスミレの花、スパイスの香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：山幸100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e無農薬栽培の山幸を機械は使用せず、手作業で除梗、14日間醸しプレスしました。ステンレスタンクで野生酵母による発酵後、古樽にて5ヶ月熟成、無ろ過無清澄で瓶詰めしました。瓶詰め時に酸化防止剤（SO₂）を極少量しか使用していません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【相澤ワイナリー】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e北海道十勝・帯広市に拠点を構えるワイナリー。約20年前、ヤマブドウを愛する父・相澤龍也氏が、未開墾の畑に山からヤマブドウを移植し、ブドウ栽培を始めました。現在は息子の相澤一郎氏が栽培・醸造を担当しています。未開墾の土地で一から畑を始めたため、畑は完全無農薬・無化学肥料栽培です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e帯広市は北海道の中でも特に寒さが厳しく、冬はマイナス30度になることもあります。この寒さのおかげで害虫やカビの発生が抑えられ、完全無農薬でのブドウ栽培が可能となっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eヨーロッパ系品種はこの寒さに耐えられないため、相澤ワイナリーでは寒さに強いヤマブドウのほか、ヤマブドウ由来の品種である山幸、清舞を栽培しています\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。これらの品種は酸味が強く非常に個性的ですが、相澤ワイナリーは徹底した選果と厳選された醸造方法により、非常に繊細でクリアな味わいのワインに仕上がっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Natural Wine Shop Histoi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44807922122854,"sku":null,"price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"相澤ワイナリー-aizawa-winery-sachirera-サチレラ-2024","title":"相澤ワイナリー Aizawa Winery \/ Sachirera サチレラ 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eベリーやプラムなどの果実やスミレの花に加え、スパイシーな香りも広がるとてもエレガントなワインです。2024年は山幸が完熟したため、非常に凝縮感の高い仕上がり。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eぶどう品種：山幸100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e無農薬栽培の山幸を機械は使用せず手作業で除梗（茎から実を取る作業）14日間醸した後、プレスしました。ステンレスタンクで野生酵母によるアルコール発酵、古樽で5カ月間熟成させて無ろ過無清澄で瓶詰しました。瓶詰時に極少量の酸化防止剤（SO2）使用。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【相澤ワイナリー】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e北海道十勝・帯広市に拠点を構えるワイナリー。約20年前、ヤマブドウを愛する父・相澤龍也氏が、未開墾の畑に山からヤマブドウを移植し、ブドウ栽培を始めました。現在は息子の相澤一郎氏が栽培・醸造を担当しています。未開墾の土地で一から畑を始めたため、畑は完全無農薬・無化学肥料栽培です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e帯広市は北海道の中でも特に寒さが厳しく、冬はマイナス30度になることもあります。この寒さのおかげで害虫やカビの発生が抑えられ、完全無農薬でのブドウ栽培が可能となっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eヨーロッパ系品種はこの寒さに耐えられないため、相澤ワイナリーでは寒さに強いヤマブドウのほか、ヤマブドウ由来の品種である山幸、清舞を栽培しています\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。これらの品種は酸味が強く非常に個性的ですが、相澤ワイナリーは徹底した選果と厳選された醸造方法により、非常に繊細でクリアな味わいのワインに仕上がっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Natural 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2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e相澤ワイナリーのハイクラス赤ワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2024年は芽吹きから収穫まで安定した天候で質の良いぶどうでワインを醸造することができ、過去最高の赤ワインが出来ました。帯広市以平町（いたいらちょう）の圃場で採れたぶどうのみを使い、「トノト」はアイヌ語でお酒という意味を持つことから「いたいらトノト」と名付けました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eぶどう品種：山幸100％\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e無農薬栽培の山幸を手作業で除梗、16日間醸した後、プレスしました。ステンレスタンクで野生酵母によるアルコール発酵、新樽50％と古樽50％で9ヶ月間熟成させて無ろ過無清澄で瓶詰めしました。※瓶詰前に極少量の酸化防止剤（SO2）使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【相澤ワイナリー】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e北海道十勝・帯広市に拠点を構えるワイナリー。約20年前、ヤマブドウを愛する父・相澤龍也氏が、未開墾の畑に山からヤマブドウを移植し、ブドウ栽培を始めました。現在は息子の相澤一郎氏が栽培・醸造を担当しています。未開墾の土地で一から畑を始めたため、畑は完全無農薬・無化学肥料栽培です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e帯広市は北海道の中でも特に寒さが厳しく、冬はマイナス30度になることもあります。この寒さのおかげで害虫やカビの発生が抑えられ、完全無農薬でのブドウ栽培が可能となっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eヨーロッパ系品種はこの寒さに耐えられないため、相澤ワイナリーでは寒さに強いヤマブドウのほか、ヤマブドウ由来の品種である山幸、清舞を栽培しています\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e。これらの品種は酸味が強く非常に個性的ですが、相澤ワイナリーは徹底した選果と厳選された醸造方法により、非常に繊細でクリアな味わいのワインに仕上がっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Natural 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Contesの所でワイン造りを学んだ筋金入りの醸造家。\u003cbr\u003e2023VTGの醸造よりBlandineは醸造所をロワールからラングドックへ移しました。その引っ越しに先立ち、PrivateにおいてもJeremieともパートナーとしてお別れしております。\u003cbr\u003e以後、ラングドックの地においてかわらずネゴシアンとして、ロワールと南仏のブドウにてワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony \/ ディオニー","offers":[{"title":"2022","offer_id":45396917878886,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC08208.jpg?v=1779539375"},{"product_id":"le-chat-huant-ル-シャ-ウアン-sittelle-シテル23","title":"Le Chat Huant ル・シャ・ウアン \/ Sittelle シテル23","description":"\u003cp\u003e鮮やかな明るいガーネット色、ブラックチェリーやザクロ、湿った落ち葉のアロマ、優しいアタックでじわりと旨味が拡がり、控えめなタンニンと高めの酸味、心地よく滑らかで上品な味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：シラー 70％、グルナッシュ 15％、カリニャン15％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e23年はとても暑い夏でした。\u003cbr\u003eシラー、グルナッシュ、カリニャンの3品種を全房で7日間スミマセラシオンカルボニック後プレス、グラスファイバータンクで発酵後、木樽で熟成しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Le Chat Huant ル・シャ・ウアン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e　Blandineは1986年9月17日ロワール生まれ。\u003cbr\u003eアンボワーズのBac Pro Viti-Oenoの醸造学校を出てしっかりと醸造学を学びました。2011年2012年とLes Vins Contesの所でワイン造りを学んだ筋金入りの醸造家。\u003cbr\u003e2023VTGの醸造よりBlandineは醸造所をロワールからラングドックへ移しました。その引っ越しに先立ち、PrivateにおいてもJeremieともパートナーとしてお別れしております。\u003cbr\u003e以後、ラングドックの地においてかわらずネゴシアンとして、ロワールと南仏のブドウにてワインを造っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony \/ ディオニー","offers":[{"title":"2023","offer_id":45396918534246,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC08225.jpg?v=1779539033"},{"product_id":"ruben-diaz-ルベン-ディアス-paso-de-cebra-garnacha-パソ-デ-セブラ-ガルナッチャ-21","title":"Ruben Diaz ルベン・ディアス \/ Paso De Cebra Garnacha パソ デ セブラ ガルナッチャ 21","description":"\u003cp\u003e花崗岩で育つ樹齢92年のガルナッチャを除梗後ステンレスタンク20日間醸し後、ステンレスタンクでピジャージュを施しながら発酵・熟成しました。\u003cbr\u003e色調の濃いブラックルビー色、スミレやレッドプラム、アメリカンチェリー、プルーン、カカオのアロマを感じます。\u003cbr\u003eバランスのよいアタックに豊かな果実味、程よいタンニンと酸味とのバランスよくジューシーな味わいの逸品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ガルナッチャ 100％\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Ruben Diaz ルベン・ディアス】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eスペイン指折りのワイン銘醸地グレドス。その中心地セブレロスの村は、スペインの首都\u003cbr\u003eマドリードの北に位置するグレドス山脈の中の北側にひっそりと隠れるように存在する。\u003cbr\u003eグレドス山脈はカスティーリャ・イ・レオン、いやスペインの中でも有数の山脈でマドリッドからポルトガルまで連なっている。この山脈がセブレロスのブドウ畑にマイクロクリマをもたらしている。\u003cbr\u003e　セブレロス生粋の生産家ルベン・ディアスは、小さい頃からこの土地の栽培方法、伝統的な醸造方法、そしてワインに親しんできた。\u003cbr\u003e自分の半分はガルナッチャでできている、 と言い切るルベンはコマンドGやマルク・イサールといったカリスマワイン醸造家からも一目置かれる、職人のような雰囲気が漂う造り手である。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Diony \/ ディオニー","offers":[{"title":"2021","offer_id":45396918927462,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC08240.jpg?v=1779538272"},{"product_id":"lamoresca-ラモレスカ-lamoresca-rosso-ラモレスカ-ロッソ","title":"Lamoresca ラモレスカ \/ Lamoresca \"Rosso\" ラモレスカ・ロッソ","description":"\u003cp\u003eラモレスカらしいヴィンテージ。一般的なシチリアワインのイメージとは全く異なり、輪郭がはっきりしていて骨格が大きい。\u003cbr\u003eヴィットリアのような緩さ、軽快さはなく、エトナ以上のポテンシャルを感じます。\u003cbr\u003e今でも素晴らしいが、熟成したら凄そう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：Nero d'Avola, Frappato, Grenache\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Lamoresca ラモレスカ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eベルギーでイタリア料理店を営んでいたフィリッポ・リッツォ。何もかも上手くいっていたフィリッポですが、家族のオリジンであるシチリアの自然環境が侵されている事を知り、遂にシチリアへ移住を決断してしまいます。\u003cbr\u003e2000 年、46 本のオリーブ樹と少しの葡萄畑を購入。友人、フランク・コーネリッセンに醸造を任せてワイン造りを開始。2005 年、パッキーノの葡萄畑を購入し拡大しますが、フランクが離脱する事になり、自分でワイン造りまで担当するようになります。\u003cbr\u003e以前は凄いワインを造ろうという意識が強かったが、今は自分達が毎日飲んで美味しいワインを造りたいと大きく変化したフィリッポ。毎日、家の周辺の畑に出て、汗だくになって作業し、夕方から家のテラスでワインを飲みながら奥さんと食事。理想的なカンティーナ、理想的な人生ですね。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e標高430m、海の影響を受けない山のワイン。\u003cbr\u003e収穫は、シチリアではかなり遅い10月中旬。\u003cbr\u003e粒よりで選果して大きなバケツに入れて野生酵母のみで発酵開始。\u003cbr\u003eマセラシオンは30日以上とバローロ並み。12ヶ月間大樽で熟成。ノン・フィルター。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"稲垣商店","offers":[{"title":"2024","offer_id":45396939866214,"sku":null,"price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"ca-la-bionda-カ-ラ-ビオンダ-valpolicella-classico-superiore-casalvegri-ヴァルポリチェッラ-クラシコ-スペリオーレ-カザルヴェッリ","title":"Ca la Bionda カ・ラ・ビオンダ \/ Valpolicella Classico Superiore \"Casalvegri\" ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・カザルヴェッリ","description":"\u003cp\u003eマラーノ渓谷らしさ全開！\u003cbr\u003e色調は薄く、開けたては静かですが、時間と共に八角やシナモンのような風味と火打石のようなミネラル感が圧倒的。決して重さや濃さ、甘さはないのに飲み応えはあるんです。\u003cbr\u003e酸に引っ張られて長い余韻は綺麗！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：70 %Corvina, 30%Corvinone, Rondinella, Molinara\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Ca la Bionda カ・ラ・ビオンダ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eカ・ラ・ビオンダの歴史は古く、1902 年にピエトロ・カステッラーニによってマラーノ渓谷に設立され、葡萄及び野菜の栽培を行う典型的荘園として栄えました。\u003cbr\u003e徐々にワイン造りを始め、現在では 29ha の葡萄畑を所有するまでに成長しています。\u003cbr\u003e現当主は 4 代目のアレッサンドロ。醸造は兄、アレッサンドロが担当。栽培は弟のニコラと父親が担当します。\u003cbr\u003e2008 年には小さな伝統的ワイナリーを支援する FIVI を中心メンバーとして設立。この地域の自然、伝統的ワイン造りの存続に寄与しています。\u003cbr\u003e2000 年から有機栽培を開始。2016 年には全ての畑で有機認証を得ています。\u003cbr\u003eまた、畑の周辺に森を残し、葡萄樹以外の植物、動物、昆虫と共存させる生物多様性を維持する事で葡萄樹を、より自由に、自主性を持たせて栽培しています。除草剤や防虫剤は一切使用しません。\u003cbr\u003e本当に数が多くて困った時は害虫対策メスのホルモン剤を散布し、オスの害虫を惹きつけ、結果的に交尾を抑制し、数を減らす事で対応するなど、環境への影響を最小限に抑えているのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eこの畑はアマローネを造らないので、最も良い葡萄をこのワインに使い、選別した葡萄はヴァルポリチェッラに入れる。\u003cbr\u003e石灰岩が非常に多いのが特徴。標高は150-300m。\u003cbr\u003eステンレスタンクで発酵。マセラシオンは10日。18ヶ月大樽、6ヶ月瓶内熟成。\u003c\/p\u003e","brand":"稲垣商店","offers":[{"title":"2024","offer_id":45396940292198,"sku":null,"price":6160.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"fattoria-ambra-ファットリア-アンブラ-carmignano-riserva-montalbiolo-カルミニャーノ-リセルヴァ-モンタルビオーロ","title":"Fattoria Ambra ファットリア・アンブラ \/ Carmignano Riserva \"Montalbiolo\" カルミニャーノ・リセルヴァ・モンタルビオーロ","description":"\u003cp\u003e樹齢が高いと乾燥にも耐性があり、ワインが太くなったりしないという好例。\u003cbr\u003eしかも砂質なので香の要素が多いのでリズム感が合って飲み進んでしまいます。\u003cbr\u003e引き締まったワインでエルツァーナと正反対で細く美しい酸が目立ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：70%Sangiovese, 20%Canaiolo, 10%Cabernet\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Fattoria Ambra ファットリア・アンブラ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eカルミニャーノの老舗カンティーナ、ファットリア・アンブラ。15 世紀の詩人、ロレンツォ・イル・マニフィコの作品に由来します。\u003cbr\u003e古くからこの地域で葡萄栽培をしてきましたが、1870 年にはロメイ・リゴリ家に属するという記録が残っています。\u003cbr\u003e所有畑は 24ha。モンタルビオーロ、エルツァーナ、サンタ・クリスティーナ・イン・ピッリ、モンテフォルティーニと 4 つのカルミニャーノを代表する畑を所有しています。オンブローネ川に近い砂質土壌と丘の上に年度石灰土壌のどちらにも畑を所有しています。\u003cbr\u003e当主は農学者でもあり、醸造学者でもあるジュゼッペ・リーゴリ（ベッペ）。奥さんのスーザンも農学者。カンティーナを手伝う甥っ子のグイド。そして農業技術者でソムリエのファビオの 4 人で運営されている昔懐かしい家族経営カンティーナです。\u003cbr\u003e全員が農学、醸造学のスペシャリスト。ベッペは 30 年以上の栽培、醸造経験を持っています。\u003cbr\u003e更に、トスカーナの他の数軒のカンティーナの栽培、醸造コンサルタントもこなしているサンジョヴェーゼのスペシャリストなのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e南東向き、標高200mのモンタルビオーロ畑。シストと砂岩の混合土壌で1972年に植樹した古い畑。\u003cbr\u003eセメントタンクで発酵。マセラシオンは25日程度。\u003cbr\u003e1年間古いトノーで熟成した後、スラヴォニア大樽に移し替えて更に1年間熟成。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"稲垣商店","offers":[{"title":"2022","offer_id":45396941176934,"sku":null,"price":6490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"cascina-roera-カッシーナ-ロエラ-barbera-la-roera-バルベーラ-ラ-ロエラ","title":"Cascina Roera カッシーナ・ロエラ \/ Barbera \"La Roera\" バルベーラ・ラ・ロエラ","description":"\u003cp\u003e早く摘まずに熟したバルベーラにスラリーナの酸味が加わって、90年代の偉大なバルベーラの雰囲気を思い出させます。\u003cbr\u003eこれだけ熟しているのに、ピュアで綺麗なのは彼等の仕事が正確で丁寧だからこそ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：80%Barbera, 20%Bonarda, Slarina, Freisa\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Cascina Roera カッシーナ・ロエラ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e2002 年にモンフェッラートのコスティリオーネ・ダスティに設立されたカッシーナ・ロエラ。\u003cbr\u003e一気に名声を高め、今では、この地域を代表する造り手となっています。設立者はクラウディオ・ロッソとピエロ・ネッビオーロ。ワインを造る為に生まれたような名前の 2 人ですね。\u003cbr\u003e1985 年から実家のカンティーナで働いていたクラウディオ。実家は、この地域で初めて栽培からボトリングまで行った先駆者的存在。ピエロも同じくバルバレスコの葡萄栽培農家に生まれました。友人だった 2 人は品質重視で協力する事を決意します。\u003cbr\u003eお互いの畑を合わせて 4.5ha。醸造所は一部、外装、内装を修復しますが、伝統的大樽は残し、小さなセメントタンクを導入します。葡萄畑の脇にあり、収穫と同時に圧搾できる最高の立地です。\u003cbr\u003e彼等がワイン造りを学んだのが、ご近所だったカーゼ・コリーニの故ロレンツォ博士でした。バルベーラの特性、自然農法、そして収穫のタイミング。発酵の理解、発酵不良時の対応等々、直接学んでいきました。ロレンツォが教科書でした。\u003cbr\u003eロレンツォが亡くなった今、経験値を積んだ彼等は 1 人になったロレンツォの息子、グイドの畑仕事、収穫作業を助け、グイドが醸造しきれない葡萄を買い取り、ヴィノ・ロッソ・ラ・ロエラにアッサンブラージュしています。彼等なりの恩返しなのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e西向き斜面の畑。10月前半に収穫。\u003cbr\u003eコンクリートタンクで野生酵母のみで発酵。60日間以上の長いマセラシオン後、コンクリートタンクで10ヶ月以上の熟成。\u003cbr\u003e酸度を得て、アルコール度数を下げる為にスラリーナ等をアッサンブラージュしている。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"稲垣商店","offers":[{"title":"2022","offer_id":45396942487654,"sku":null,"price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"sam-vinciullo-サム-ヴィンチューロ-cowaramup-red-2020-コワラマップ-レッド","title":"Sam Vinciullo サム・ヴィンチューロ \/ Cowaramup Red 2020 コワラマップ・レッド","description":"\u003cp\u003e無添加＆ステンレスのみ。\u003cbr\u003eドライブラムやヴァニラにシナモン、トリュフになめし革、クローブと複雑な要素が詰まった味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：シラーズ60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Sam Vinciullo サム・ヴィンチューロ 】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003e西オーストラリア州マーガレット・リヴァーで、愚直に「活きているワイン」造りに邁進する１人の男がいます。\u003cbr\u003e彼の名はSam Vinciullo \/ サム・ヴィンチューロ。西オーストラリア生まれながら、100%シチリア人としての遺伝子を受け継ぐヴィニュロン（栽培醸造家）です。\u003cbr\u003e彼のワイナリーにはいかなる添加物も、ポンプも、そしてオーク樽すらもありません。主にあるのはビオディナミのカレンダーを採り入れながら自らの手で栽培をするオーガニック（6.5ha、認証なし）の畑と、収穫や自然醗酵を行うための容器にバスケットプレス、数基のステンレスタンク、そして羊や鶏たち。\u003cbr\u003e全ての作業はサム自身の手によって行われます。他の一般的なワイナリーと比べると驚くほどにシンプルに映るそのワイナリーは、しかし同時にサムがどれほど真摯にその土地におけるワイン造りに取り組んでいるかを現してもいるのだと言えるでしょう。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e当時リースしていた畑からの赤。\u003cbr\u003eシラーズは砂質、カベルネは鉄を多く含む斜面の区画から。ブドウは除梗され手足で潰し、1-2週間撹拌させながら自然醗酵。\u003cbr\u003eブレンドしバスケットプレス。ステンレスタンクで熟成させ、ボトリングおよび瓶熟成。一切の添加物は不使用。\u003c\/p\u003e","brand":"kp Orchard","offers":[{"title":"2020","offer_id":45585074880614,"sku":null,"price":7480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"poppelvej-ポッペルヴァイ-lille-2023-リル","title":"Poppelvej ポッペルヴァイ \/ Lille 2023 リル","description":"\u003cp\u003eテロルデゴのスリムながら骨格のしっかりしたボディの特徴が良く出ている23年。\u003cbr\u003e2-3年セラリングしても良さそう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：テロルデゴ100%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Poppelvej ポッペルヴァイ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003ePoppelvej \/ ポッペルヴァイは 2016 年にデンマーク人の Uffe Deichmann \/ ウフェ・ダイヒマンが SA 州マクラーレン・ヴェイルに設立。\u003cbr\u003eマクラーレン・ヴェイルおよびアデレード・ヒルズに位置するオーガニック農法の畑から、年産 5000 箱ほどのワイン(2023 年時点)が仕込まれます。\u003cbr\u003e「ポッペルヴァイ」とは、彼の祖先がデンマークの何もない漁村を開拓した際に造った道路の名前であり、「Poppel=ポプラの樹」を意味します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eアデレード・ヒルズ産のテロルデゴから造られる赤。手摘み・3日間の低温浸漬。225Lのオーク樽へとプレスし自然醗酵。\u003cbr\u003eそのまま約12ヶ月熟成させ、少量の亜硫酸を添加しボトリング。\u003cbr\u003eノンフィルター、清澄剤不使用。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"kp Orchard","offers":[{"title":"2023","offer_id":45585078157414,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"mdi-mdi-refosco-2023-レフォスコ","title":"MDI  \/ MDI Refosco 2023 レフォスコ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e透明感のある赤黒カラー。\u003cbr\u003e熟したブラックベリーに、なめした革、グリップ感のあるタンニンにスムーズな口当たり。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003eレフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ100％\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【MDI】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003eMDIはオーストラリアにおける「ピノ・グリのゴッド・ファーザー」と称され、そして同時におそらく初めてオーストラリア産のオレンジワインを世にリリースした醸造家、Kevin McCarthy \/ ケヴィン・マッカーシーとその家族によって2022年にスタートした新たなレーベル。\u003cbr\u003eその主な使命は、ヴィクトリア州マーレー・ダーリングの地で複数の先駆者たちの手によって栽培が続けられてきたイタリア系ブドウ品種の新たな可能性を追求すること。\u003cbr\u003eケヴィンの言葉を借りるならば、「太陽に愛され、石灰質土壌に恵まれ、情熱的な先駆者たちが切り拓いてきた”M”urray “D”arling “I”talyを発展させていくこと」です。\u003cbr\u003e１つ付け加えるならば、その源流となるイタリア文化への深いリスペクトと共に。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"kp Orchard","offers":[{"title":"2023","offer_id":45585079009382,"sku":null,"price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"express-winemakers-エクスプレス-ワインメーカー-great-southern-pinot-noir-2024-グレートサザン-ピノノワール","title":"Express Winemakers エクスプレス・ワインメーカー \/ Great Southern Pinot Noir 2024 グレートサザン・ピノノワール","description":"\u003cp\u003e清涼感のあるフレッシュなアロマに、ピノ・ノワールのセイヴァリーな魅力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ピノ・ノワール100%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Express Winemakers エクスプレス・ワインメーカー】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eWA グレート・サザンの地に 2011 年設立された Express Winemakers \/ エクスプレス・ワインメーカー。\u003cbr\u003e醸造家は Ryan O’Meara \/ ライアン・オメーラ。\u003cbr\u003eカーティン大学を卒業した彼はオーストラリアのワイナリーで働き始めますが、「レシピ通りに完璧」を求められる、魂のこもっていない工業的なワイン造りに嫌気が差し一度はワイン業界を離れビール会社に就職してしまいます。\u003cbr\u003eそこへ最初の転機が訪れたのは 2008 年。トスカーナで収穫を手伝いながら、自然に寄り添い、人生にワイン造りが溶け込んでいる人々と出会った時でした。ワインへの情熱を取り戻した彼はその後失った時間を取り戻すように精力的にオーストラリアとヨーロッパで醸造家としての経験を重ねていきます（仏\/スペイン\/ヤラ・ヴァレー）。その中で彼は南オーストラリアで当時勃興していたナチュラルワインに出会い、それまでの経験を”再調整”させられたといいます。\u003cbr\u003eそして 2011 年、冷涼な気候を備えつつ隔離された自然環境に隠されたワイン産地としての高いポテンシャルを彼はグレート・サザンの地に見出し、僅か 6 トンのブドウと共に「Express Winemakers \/ エクスプレス・ワインメーカー」を立ち上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eライアンが胸に抱く至上命題はブドウが育つ「土地の味わい」を余すところなく醸造家として”express = 表現”すること。現在彼が管理（自社畑およびリース）している畑では有機栽培が実践されています（加えてオーガニックの畑からの買いブドウを使用）。\u003cbr\u003e冷涼な気候の恩恵を存分に受け、花崗岩質の土壌を備えた彼の畑では、灌漑は一切行われずブドウの根が地中深く伸びるように促されます。収量を厳しくコントロールされた高品質なブドウは比較的早いタイミングで全て手摘みされ、人の足によって潰され、土着の野生酵母によって自然に醗酵させます。若く才能に溢れたライアンは伝統的なバスケットプレス、ホールバンチ＝全房醗酵や白ブドウのスキン・コンタクト、必要最低限の酸化防止剤使用といったMinimal Intervention(最低限の人的介入)アプローチと、伝統と革新を自身の中に消化した上でのワイン造りを実践。そうして出来上がるのは何とも印象的な「活き活きとした、引き締まるような酸」を備えたクリーンでナチュラルなワインたち。\u003cbr\u003e彼のワインに共通して見られるグレート・サザンの地から表現されるこの特有の酸こそが、程よいボリュームの果実味と旨味を伴い心地よく喉を通る”Drinkability = 飲みやすさ”を彼のワインに与えてくれているのです。\u003c\/p\u003e","brand":"kp Orchard","offers":[{"title":"2024","offer_id":45585080189030,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"nomads-garden-ノマズガーデン-ljr-field-blend-2025-ljrフィールドブレンド","title":"Nomads Garden ノマズガーデン \/ LJR Field Blend 2025 LJRフィールドブレンド","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eまさにその名の通り優しく、しかしジューシーな果実味を堪能できるライトな赤。\u003cbr\u003e醸造家ベンのセンス溢れるワイン。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003eグルナッシュ (50%)、サンジョヴェーゼ (50%)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Nomads Garden ノマズガーデン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003eNomads Garden \/ ノマズ・ガーデンは2017年ヴィクトリア州ビーチワースでスタートした小規模生産（年産3500箱）のマイクロ・ネゴシアンで、全てのワインはヴィクトリア州北東部に位置する複数の単一畑から最小限の人的介入を経て造られます。\u003cbr\u003e立ち上げたのは1989年生まれの若き醸造家Ben Schulz-Dahlenburg \/ ベン・シュルツ・ダーレンバーグ。\u003cbr\u003e幼少期から醸造家だった両親の傍でブドウ畑に親しみながら育ち、現在は自身のレーベルでワインをリリースしながらビーチワースで名声高いワイナリーEldorado Road \/ エルドラド・ロードの２代目としても活躍している男です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003e「コンヴェンショナルな造りでは非常に安定した品質のワインが造れるけれど、同時にブドウが本来持っていた個性も取り去られてしまっていた。それに複数の産地をブレンドすることも多くて、それは畑の偉大なテロワールを台無しにしてしまうことだとも思った。だから僕は自分のワインは全て野生酵母によって自然醗酵させ、単一畑のブドウのみで仕込むことにしたんだ」と語る通り、\u003cbr\u003eノマズ・ガーデンのワインはヴィクトリア州北東部のワイン産地(King Valley, Alpine Valleys, Beechworthなど)の単一畑のブドウから、最低限の人的介入アプローチによって造られます。\u003cbr\u003eさらにサヴァニャンやピノ・ブラン、ピノ・ムニエといった従来これらの産地ではあまり注目を集めてこなかったブドウ品種にもスポットを当てることで、このエリアで最も注目すべき新世代となっているのです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"kp Orchard","offers":[{"title":"2025","offer_id":45585080975462,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"renaissance-fleuriet-freres-ルネサンス-フルリエ-フレール-l-eclat-rouge-2024-レクラ-ルージュ","title":"Renaissance  Fleuriet Frères ルネサンス フルリエ・フレール \/ L’éclat Rouge 2024 レクラ・ルージュ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eこのエレガントな赤ワインは、サンセールの石灰岩と泥灰土の土壌を純粋に表現したものです。\u003cbr\u003e鮮やかなルビー色を呈し、ラズベリーと下草の繊細な香りが漂います。\u003cbr\u003e口に含むと、絹のような滑らかな舌触りと繊細なタンニンが、テロワールの特徴であるミネラル感のある余韻と完璧なバランスを保っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ピノ・ノワール\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Renaissance  Fleuriet Frères ルネサンス フルリエ・フレール】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003eルネサンスはフランス・ロワール地方のサンセールに拠点を置く家族経営のワイナリー・プロジェクトです。\u003cbr\u003eフルリエ家は18世紀以来この地に根付き、もともと家畜や麦作、チーズなどを営んでいましたが、1991年に葡萄を植え始め、若い兄弟ブノワとマチューが2014年に「RENAISSANCE」プロジェクトを立ち上げました。\u003cbr\u003eプロジェクトは友人の畑を引き継ぎ、かつての優良畑を再生することから始まりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003e畑は手作業で管理され、有機やビオディナミの考え方を取り入れた低介入農法を採用しています。収穫は手摘みで行い、醸造ではテロワールの純粋さを尊重するため極力介入を減らした造りを行うキュヴェが多くあります。\u003cbr\u003e彼らはより再生的なアプローチを採用し、ブドウ畑での銅の使用や土壌の撹乱を最小限に抑えるなど、常に改善に努めています。\u003cbr\u003e同様に、ワイナリーでは酸化防止に細心の注意を払いながら、SO2の使用を最小限に抑えています。ポンプは使用せず、すべての作業は重力によって行われ、圧搾時とタンクや樽に移す前には果実を保護するために窒素ガスを使用しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"APOGEE \/ アポジェ","offers":[{"title":"2024","offer_id":45585108795494,"sku":null,"price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"vaudoisey-creusefond-ヴォドワゼ-クルズフォン-auxey-duresse-rouge-2024-オーセイ-デュレス-ルージュ","title":"Vaudoisey Creusefond ヴォドワゼ・クルズフォン \/ Auxey Duresse Rouge 2024 オーセイ デュレス ルージュ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e南向きの斜面と粘土石灰岩の土壌が、バランスのとれた滑らかなワインを生み出します。\u003cbr\u003eスパイシーで力強く、ラズベリー、すぐり、ブラックチェリー、バラのアロマ。\u003cbr\u003eクリアな果実味と滑らかでバランスのとれたタンニンを持ち、心地よい余韻が長く続きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ピノ・ノワール\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Vaudoisey Creusefond ヴォドワゼ・クルズフォン】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003eヴォドワゼ・クルズフォンは200年以上続く家族経営のドメーヌで、ボーヌの町のすぐ南に位置するコートドボーヌ地区のポマールにあります。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e生産量は限られており、流通の多くはフランス国内や地元レストラン向け。\u003cbr\u003e派手な輸出展開やメディア露出は行わず、代々受け継いできた畑と向き合いながら、土地の個性を素直に表現するワイン造りを行っています。\u003cbr\u003eそのため、エレガンスと繊細さを備えたスタイルは、ブルゴーニュ愛好家の間で静かに評価されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003e手摘みで収穫。\u003cbr\u003e12℃で3日間の低温予備発酵。土着酵母によるアルコール発酵で、添加物は不使用。\u003cbr\u003e木樽でマロラクティック発酵を行います。澱とともに樽で熟成、10%は新樽で、15ヶ月熟成。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"APOGEE \/ アポジェ","offers":[{"title":"2023","offer_id":45585118986342,"sku":null,"price":9880.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"alexander-koppitsch-アレキサンダー-コピッチ-ret-レート-2024","title":"ALEXANDER KOPPITSCH アレキサンダー・コピッチ \/ Ret レート 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eツバイゲルトのロゼを25％ブレンド。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003e今までで一番ライトかつフルーティー。ブルーベリー＋\u003c\/span\u003e\u003cwbr\u003e\u003cspan\u003eラズベリー感全開です。\u003c\/span\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003eツヴァイゲルト80％、ザンクト・ラウレント20％（樹齢23〜37年）\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【ALEXANDER KOPPITSCH アレキサンダー・コピッチ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003eオーストリア東部ハンガリー国境に広がるワインの名産地ブルゲンラントの北端ノイジードル・アム・ゼーにて500年以上ナチュラル・ワインの生産に携わる家系。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e現当主アレキサンダー・コピッチの父親の代は、ワイン用の葡萄やバルクワインの販売を行い、ボトリングしたワインの販売をしていませんでした。\u003cbr\u003e2011年、アレキサンダーとマリアにワイナリーを引き継いだ際、従来行ってきた販売を辞め、ナチュラル・ワインの醸造に対する情熱を伝えたいと思い、ワインの醸造・販売を行うようになりました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003e除梗後、スチール発酵槽で6日間スキンコンタクトし自然発酵。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eツヴァイゲルトはアカシア樽で7ヶ月、ザンクト・ラウレントはステンレスタンクで熟成。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e最後にロゼ25％をブレンド。無清澄・無濾過。亜硫酸10mg\/L以下使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"日本グランド・シャンパーニュ","offers":[{"title":"2024","offer_id":45585346625638,"sku":null,"price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"pheasants-tears-フェザンツ-ティアーズ-saperavi-サペラヴィ-2023","title":"PHEASANT'S TEARS フェザンツ・ティアーズ \/ Saperavi サペラヴィ 2023","description":"\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan\u003e「色付け」「塗装」という意味の名前を持つ品種。\u003cbr\u003eとても暗い赤で、ブラックカラントやトーストアーモンドのアロマ。\u003cbr\u003eドライでトースト肉やクリーミーなソースとの相性が良いです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eブドウ品種：サペラヴィ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【PHEASANT'S TEARS フェザンツ・ティアーズ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eフェザンツティアーズは、ジョージアの文化と遺産に対する情熱から生まれました。\u003cbr\u003e発酵、醸造は、ジョージアの伝統的なクヴェヴリという甕で行います。クヴェヴリは最古のワイン発酵槽で、考古学的に発見されたのは紀元前6000年前。クヴェヴリは土で作られ、蜜蝋が塗られています。地中に埋められることで、年間を通して温度が維持され、地球の自然な涼しさで発酵することができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e彼の絵は具象画で、水彩画のように色を何層にも重ねていく絵画です。繊細で柔らかく心からの優しい愛情に満ちた絵は、まさに彼らしい作品。\u003cbr\u003eワインも繊細ながらさまざまな色が重なり合ったような深さがあります。\u003c\/p\u003e","brand":"Nonna\u0026Sidhi \/ ノンナアンドシディ","offers":[{"title":"2023","offer_id":45599124127846,"sku":null,"price":3575.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"pheasants-tears-フェザンツ-ティアーズ-shavkapito-シャフカピト-2023","title":"PHEASANT'S TEARS フェザンツ・ティアーズ \/ Shavkapito シャフカピト 2013","description":"\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan\u003eジョージア王朝の王にかつて好まれた品種。\u003cbr\u003eスモーキーな皮とタバコ、そしてアニスの豊かな香り。\u003cbr\u003eプラム、チェリー、そして少しのリコリスの味わい。\u003cbr\u003eローストラム、牛肉、鳥の役やトマトソースにも。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003eシャフカピト\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【PHEASANT'S TEARS フェザンツ・ティアーズ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eフェザンツティアーズは、ジョージアの文化と遺産に対する情熱から生まれました。\u003cbr\u003e発酵、醸造は、ジョージアの伝統的なクヴェヴリという甕で行います。クヴェヴリは最古のワイン発酵槽で、考古学的に発見されたのは紀元前6000年前。クヴェヴリは土で作られ、蜜蝋が塗られています。地中に埋められることで、年間を通して温度が維持され、地球の自然な涼しさで発酵することができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e彼の絵は具象画で、水彩画のように色を何層にも重ねていく絵画です。繊細で柔らかく心からの優しい愛情に満ちた絵は、まさに彼らしい作品。\u003cbr\u003eワインも繊細ながらさまざまな色が重なり合ったような深さがあります。\u003c\/p\u003e","brand":"Nonna\u0026Sidhi \/ ノンナアンドシディ","offers":[{"title":"2013","offer_id":45599128485990,"sku":null,"price":3972.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"torre-varano-トッレ-ヴァラーノ-aglianico-アリアニコ-2023","title":"Torre Varano トッレ・ヴァラーノ \/ AGLIANICO アリアニコ 2023","description":"\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e鮮やかなルビー色。\u003cbr\u003e草花と小さな赤果実のチャーミングな香りにスパイスのニュアンスがほのかに香る。\u003cbr\u003e若いながらも上品なタンニンにバランスのいい酸と果実味。\u003cbr\u003e口当たりはまろやかでバランスがよく余韻が長い。\u003cbr\u003eトマトスパゲティや豚肉や牛肉の煮込みやオーブン焼き、グリルなどとの相性が良い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eブドウ品種：アリアニコ 100%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Torre Varano トッレ・ヴァラーノ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eカンパーニャ州ベネヴェント県のタブルノ山、葡萄畑とオリーブ畑に囲まれた山の中腹ににワイナリーは位置します。畑は南東向きの丘陵地帯にあり、標高は300m~450m ほど。\u003cbr\u003e4 代目当主のニコラは周りの環境との共存と代々続く伝統を守ることをコンセプトに、丁寧で情熱を持ってブドウ栽培を行っています。畑に力を注ぐことが品質向上につながると信じ、畑の仕事を入念に行っています。\u003cbr\u003eブドウの熟し具合と収穫のタイミングには特に気を遣っており、収穫は 10 月上旬～ 11 月にかけて行います。\u003cbr\u003e現在はファランギーナをはじめ、5 品種を栽培しています。いずれの葡萄も古い起源を持ち、それらの葡萄は時間の経過とともにタブルノで人気を博しました。\u003cbr\u003e代々続く伝統と、可能な限り周りの環境を尊重しながら我々の情熱によって生まれたワインを通して我々の大地の息吹を感じていただきたいとニコラは語ります。\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LA GOULUE \/ ラグリュー","offers":[{"title":"2023","offer_id":45599229968486,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"atipico-アティピコ-under-the-plum-tree-アンダー-ザ-プラムツリー-2024","title":"Atípico アティピコ \/ Under the Plum Tree アンダー・ザ・プラムツリー  2024","description":"\u003cp\u003e可愛らしいラズベリーにふわっと香るブラッドオレンジとドライハーブのスパイシーなアロマ。\u003cbr\u003eカンパリを思わせる心地よい酸味と苦み、穏やかなタンニンがバランスよくまとまった味わい。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：ピノ・ノワール87%、ピノ・ブラン10%、ピノ・グリ3%\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Atípico アティピコ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eNZ 国内のみならず、世界的にも典型的なソーヴィニヨン・ブランの産地として認知されている南島マールボロに、ひたむきに畑と向き合う才能溢れる醸造家がいます。それが Atipico \/ アティピコのオーナー Jordan Hogg \/ ジョーダン・ホッグ（1986 年生まれ、現在 37 歳）。\u003cbr\u003eNZ の最優秀若手醸造家（Tonnellerie de Mercurey 主催）という栄誉を 2016 年弱冠 30 歳で勝ち取り、\u003cbr\u003e自らが命名した“Vinsitu \/ ヴァン・シトゥ”(フランス語の“ワイン”とラテン語“本来あるべき場所で”を組み合わせた造語)というアプローチでマールボロから本当に飲むべき価値がある、特別なワインをリリースする男です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eRapaura の畑（小石を多く含む沖積砂質土壌）で有機栽培されたブドウは手摘みによって収穫。\u003cbr\u003e畑の中央に植えられたプラムの樹の下で全房のまま足で優しく破砕され、野生酵母により自然醗酵（混醸、オーク樽）。\u003cbr\u003e9 日間のマセレーションの後にワイナリーへ移され古樽で 6 か月熟成。ごく少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。\u003c\/p\u003e","brand":"kp Orchard","offers":[{"title":"2024","offer_id":45599491686502,"sku":null,"price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"vin-pic-ヴァン-ピック-sanguine-サングイン","title":"Vin \u0026 Pic ヴァン\u0026ピック \/ Sanguine サングイン","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eドレスは赤くて深いです。 鼻は黒い果実、ブルーベリーの上に開いている。 バランスのとれた口は、グリースベリーと熟したサクランボの香りに開かれ、構造は剪定され、全体的なバランスは貪欲です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブドウ品種: ガメイ 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【生産者】Vin \u0026amp; Pic ヴァン\u0026amp;ピック\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eこのドメーヌは、1974年に、ワイン造りに熱心なフェルナン・モンドンとダニエル・モンドンによって創設されました。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eロワール地方にあるフォレズ山脈の支脈に位置し、サンテチエンヌから30キロ、モンブリゾンから10キロのところにあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e畑はコート・ドュ・フォレーズ（Côtes du Forez)のAOCとヴァンドゥフランスに指定されています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e収穫は、偉大な特徴を持つワインを造るために、伝統にならって手摘みで行われています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2003年に造られた簡素な醸造所は、ステンレスとガラスファイバーでできたタンクを備え、丸天井のケーヴでは、ワインの木樽熟成の設備も整っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【醸造・栽培】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGamay teinturiers\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Arial Unicode MS\"\u003eプロットは、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEcotay-l'Olme\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Arial Unicode MS\"\u003eコミューンの「\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes Noirs\u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Arial Unicode MS\"\u003e」と呼ばれる場所にあります。 ブドウの木は古くて非常に生産性が低い\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan face=\"Arial Unicode MS\"\u003e収穫は手作業です。\u003cbr\u003e発酵は、バーリングなしで\u003cspan\u003e24°\u003c\/span\u003eの温度で加熱されたフィニッシュで行われます。 オーク樽で\u003cspan\u003e8\u003c\/span\u003eヶ月間\u003cspan\u003e4\u003c\/span\u003e本のワインを熟成させる。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"indigo \/ アンディゴ","offers":[{"title":"2021","offer_id":45599524192358,"sku":null,"price":5687.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"marvla-tindo-マルヴラティンド-poezia-ポエジーア-2019","title":"Marvla Tindo マルヴラティンド \/  Poezia ポエジーア 2019","description":"\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003eズヴェトヴァヴリニェツケ (サン・ローロン）、ブラウフレンキッシュ、アリベルネット、ピノ・ノワール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Marvla Tindo マルヴラティンド】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cspan\u003eMarvla Tindo(マルヴラティンド)は2人の友人、Vlado Kuny （ヴラド・クゥニ）とMartin Danielic（マルティン・ダニエリッチ）の情熱の絆から生まれたワイナリーです。\u003cbr\u003eこの型破りな名前は2人のファーストネームの一部のコンビネーション、mar – TINとvla – DOでできています。\u003cbr\u003eマーティンとヴラドは彼らのプロジェクトをシトゥノ火山灰地質を下層土壌に持つ土地のブドウ畑のポテンシャルを存分に引き出すことをメインゴールとして設立された小さな家族経営のワイナリーだと話します。\u003cbr\u003e年間生産本数は8,000本から10,000本のみです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e\u003cstrong\u003e【ブドウ畑について】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eロケーション: シュティアヴニツァ丘陵南斜面（チャイコフ村）\u003cbr\u003e斜面方向: 西向き\u003cbr\u003e標高: 230m\u003cbr\u003e土壌: タフ土壌、アンデサイト\/安山岩土壌 (ごく少量)\u003cbr\u003e植栽された年: 2007年～2010年\u003cbr\u003e農法: 有機農法(認証なし)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【醸造方法】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫時期: 10月3週～４週\u003cbr\u003e収穫方法: 手摘み\u003cbr\u003e低温浸漬: N\/A\u003cbr\u003e酵母種類: 野生酵母 マロラクティック\u003cbr\u003e発酵: 自然マロラクティック発酵\u003cbr\u003e熟成器具: 225lオーク（スロヴァキア産※葡萄畑付近）\u003cbr\u003e熟成期間: 14カ月\u003cbr\u003eスキンコンタクト期間: 4週間\u003cbr\u003e清澄方法: なし\u003cbr\u003e濾過方法: 無濾過\u003c\/p\u003e","brand":"Vins d’Olive \/ ヴァンドリーヴ","offers":[{"title":"2019","offer_id":45599672729702,"sku":null,"price":4488.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"poppelvej-ポッペルヴァイ-rookie-ルーキー-2025","title":"Poppelvej ポッペルヴァイ \/ Rookie ルーキー 2025","description":"\u003cp\u003e甘いストロベリーやラズベリーの果実に、ハーブのセイヴァリーさ。\u003cbr\u003eまさにモダングルナッシュの魅力を正面から捉えたエレガントな赤。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003eグルナッシュ100％\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【Poppelvej ポッペルヴァイ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003ePoppelvej \/ ポッペルヴァイは 2016 年にデンマーク人の Uffe Deichmann \/ ウフェ・ダイヒマンが SA 州マクラーレン・ヴェイルに設立。\u003cbr\u003eマクラーレン・ヴェイルおよびアデレード・ヒルズに位置するオーガニック農法の畑から、年産 5000 箱ほどのワイン(2023 年時点)が仕込まれます。\u003cbr\u003e「ポッペルヴァイ」とは、彼の祖先がデンマークの何もない漁村を開拓した際に造った道路の名前であり、「Poppel=ポプラの樹」を意味します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eマクラーレン・ヴェイルに位置する畑からのグルナッシュ。\u003cbr\u003e全体の 20%は全房のまま野生酵母による自然醗酵。\u003cbr\u003eプレスされ、オーク樽で約6ヶ月熟成(500L、新樽なし)させボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。\u003c\/p\u003e","brand":"kp Orchard","offers":[{"title":"2025","offer_id":45625681936486,"sku":null,"price":3740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"bk-wines-bk-ワインズ-pur-jus-ピュール-ジュ-2025","title":"BK Wines BK ワインズ \/ Pur Jus ピュール・ジュ 2025","description":"\u003cp\u003eマクラーレンヴェイル、ブリューイット・スプリングスで無灌漑栽培されたグルナッシ\u003cbr\u003eュおよびムールヴェードルの混醸。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003eグルナッシュ90％、ムールヴェードル10％\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【BK Wines BK ワインズ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eニュージーランド生まれのブレンダン・キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。\u003cbr\u003eブレンダンの目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるもの。\u003cbr\u003e野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限の使用（ペティアンはサンスフル）は当然のことですが、オフ・フレーヴァーはワインメーカーの矜持として許しません。\u003cbr\u003eしたがって出来上がるワイン、例えば Skin\u0026amp; Bones White などは 25 日間のスキン・コンタクトをしながらもオフの欠片もない美しさに仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e破砕せずに密封タンクへ入れセミ・カーボニック・マセレーション(約 7 日間)および自然醗酵。オーク樽(228L)へとプレスされ醗酵および5 ケ月熟成。\u003cbr\u003e最小限の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。\u003c\/p\u003e","brand":"kp Orchard","offers":[{"title":"2025","offer_id":45625730269286,"sku":null,"price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"bk-wines-bk-ワインズ-carbonic-pinot-noir-カーボニック-ピノ-ノワール-2025","title":"BK Wines BK ワインズ \/ Carbonic Pinot Noir カーボニック ピノ・ノワール 2025","description":"\u003cp\u003eアデレード・ヒルズの単一畑。\u003cbr\u003eボージョレから持ち込まれた D5V12 クローンから造られる、ピュアな果実の魅力が凝縮\u003cbr\u003eされたようなピノ・ノワール赤。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種：\u003cspan\u003eピノ・ノワール\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【BK Wines BK ワインズ】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003eニュージーランド生まれのブレンダン・キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。\u003cbr\u003eブレンダンの目指すスタイルはナチュラルですが決して懐古的ではなく、アヴァンギャルドとさえ呼べるもの。\u003cbr\u003e野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限の使用（ペティアンはサンスフル）は当然のことですが、オフ・フレーヴァーはワインメーカーの矜持として許しません。\u003cbr\u003eしたがって出来上がるワイン、例えば Skin\u0026amp; Bones White などは 25 日間のスキン・コンタクトをしながらもオフの欠片もない美しさに仕上がっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e【栽培醸造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"txt-1520 col_white\"\u003e全房のままコンクリートタンクへと投入、自然醗酵のガスで約2週間カーボニック・マセレーション。\u003cbr\u003eオーク樽(228L)とアンフォラへプレス、5 ヶ月熟成。\u003cbr\u003e最小限の亜硫酸を添加しボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。\u003c\/p\u003e","brand":"kp Orchard","offers":[{"title":"2025","offer_id":45625734791270,"sku":null,"price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]},{"product_id":"マルスワイナリー-シャトーマルス-プレステージ-穂坂マスカット-ベーリーa-キュベ相山竜夫-2021","title":"マルスワイナリー 本坊酒造  \/ シャトーマルス 穂坂 マスカット・ ベーリーA キュベ 相山竜夫 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e華やかでフルーティーなバランスの良い赤ワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eぶどう品種：マスカット・ベーリーA 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e山梨県韮崎市穂坂地区の契約栽培農家、相山竜夫氏が栽培するマスカット・ベーリーA種を使用して醸造し、\u003cbr\u003e熟成中のワインから厳選してボトリングした特別キュベの赤ワインです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e【マルスワイナリー 本坊酒造】\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造は、1960年、洋酒生産の拠点として「山梨工場（現:マルス山梨ワイナリー）」を竣工し本格的にワイン事業に参入します。\u003cbr\u003e『この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワインを目指す。』マルスワインでは「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、\u003cbr\u003e山梨の土壌が育む葡萄からシャトーマルスシリーズに代表される自然が豊かに薫る格調高いワイン造りに邁進しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"飯田","offers":[{"title":"2021","offer_id":45625836863590,"sku":null,"price":3200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/3a6900-19.myshopify.com\/collections\/%e8%b5%a4%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3.oembed?page=3","provider":"Natural Wine Shop Histoi","version":"1.0","type":"link"}