{"title":"弱発泡性スパークリングワイン","description":"","products":[{"product_id":"andre-rohrer-アンドレ-ロレール-bulles-de-vie-ヴュル-ド-ヴィ","title":"Andre Rohrer アンドレ・ロレール \/ Bulles de Vie ヴュル・ド・ヴィ","description":"\u003cp\u003e微発泡タイプ。泡は穏やかだがとても細かい。軽やかなミュスカの香りが心地よく、乳酸的カルピス香に、ほんのり生姜の風味が感じられる。浮遊感を感じる軽快な口当たりで、黄色果実の品のある風味が広がり、バランス取れた味わい。暑い夏に浴びる様に飲みたい1本！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどう品種：オーセロワ40%、シルヴァネール40%、ミュスカ15%、ゲヴュルツトラミネール5%　\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024年は涼しかったヴィンテージ。そのため、フレッシュで飲みやすいヴィンテージとなり、ビュル・ド・ヴィには最適だった。ミュスカの収穫量は極端に少なく、複数の区画のぶどうを用い即圧搾。澱が溜まりすぎないように複数回澱引き実施。このヴィンテージは非常にフレッシュで軽やかなため、ボディ感を出すためにゲヴュルツトラミネールを少量ブレンド。その結果、ミュスカの比率は控えめながらも喉の渇きを癒す自然なペティヤンが完成しました。瓶詰時に亜硫酸少量添加。　＊ラベルが新しくなりました            \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【生産者】Andre Rohrer アンドレ・ロレール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eストラスブールとコルマールの丁度中程に位置するミッテルベルグハイム村に所在する、ドメーヌ・アンドレ・ロレールの現在のオーナー醸造家アンドレは8代目で、そのお父さんは1960年代からすでに雑草とぶどうの樹とが共生した栽培を始め、1980年代には化学殺虫剤の使用もやめ、2001年にはアンドレが公式にもAB認定ビオ栽培とした。また、2016年からはビオディナミによるぶどう栽培を始めている。アンドレは、純粋さと精緻さを兼ね備えたとても優れたワインを生み出しているが、特筆すべきはアンドレの息子ルードヴィックの存在！ルードヴィックはアンドレが受け継ぎ発展させたテロワールがしっかりと詰まったぶどうから、自然な醸造方法により純粋さがそのまま表現された、とても体に優しい味わいのワインを造りだした！今回ご紹介するワインは、息子のルードヴィックがSO2の使用を極力抑え醸造した、生き生きとした美味しさに満ち溢れた味わいだ。                    \u003c\/p\u003e","brand":"l'Avenir \/ ラヴニール","offers":[{"title":"2024","offer_id":43349011988582,"sku":null,"price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05399.jpg?v=1762090929"},{"product_id":"achillee-アキレ-quetsches-alors-クウェチーアロー","title":"Achillée アキレ \/ Quetsches alors クウェチーアロー","description":"\u003cp\u003eクウェッチ（プラム）で作られたスパークリングワイン。Alc.5.5%の低アルコールで、昼飲みにも最適。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種：プラム、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eドメーヌ　アキレの持つビオクリマティック（生物気候）による新しい貯蔵庫はヨーロッパの中でも最も大きく、９０トンの藁が使用されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e２０１７年１０月２０日金曜日、シャービラー村（アルザス地方中心部）にて、ワイン生産者イヴ　ディエトリッチは２人の息子であるピエールとジャンと共にビオクリマティックによる新しい貯蔵庫を開始しました。 ９０トンの藁と６層の石灰から造られた建物の、その構造はディエトリッチ家のドメーヌ　ヴィクトール　アシレによって伝授され、ドメーヌ　ジャン ポール　スミッツと協同して実現された。同時に、ビオディナミによる２つの開発は、類似した価値観を一つ屋根の下で共有しました。すべては１９９１年に始まりました。それは父であるイヴ　ディエトリッチが彼の家族と義理の家族との葡萄栽培の開発を再び始めた時です。１９９９年、彼はビオロジック農法に変え、２００３年にはビオディナミ農法に変換した。まず最初に協同組合のワインカーヴに葡萄を運びます。以前はただ葡萄畑を育成し、その葡萄たちを協同組合に売るだけが仕事でした。しかし現在は彼自身がそれぞれの葡萄がそれぞれに適したワインを造ることを決めます。2016年、彼は２人の息子であるジャンとピエール　ディエトリッチとドメーヌ　ジャンーポール　スミッツと協同して、ビオクリマティックの貯蔵庫を藁、材木、石灰で造りました。その建物は全体的に受動的で、環境をリスペクトしていました。このようにしてドメーヌ　アキレは誕生しました！ イヴ　ディエトリッチは葡萄畑に、ジャンはワイン醸造に、ピエールは営業に、それぞれ専念しています。 　ドメーヌ名の選択はワイン畑の開拓と無関係ではありませんでした。彼は西洋ノコギリソウの花を参照しました。それは葡萄畑の中に見つけることができるからです。「ビオディナミの葡萄畑では、２平方メートルの中に最低でも20〜30種類の様々な植物が育まれていて、なんて美しい多様性！」と、ピエール　ディエトリッチは告げました。 「西洋ノコギリソウの花は等間隔に１００枚の花びらから構成され、太陽を分かち合っている。私たちのワインたちに、私たちの名前を与えるというよりむしろ、私たちのドメーヌの存在を支えてくれるすべての人々に敬意を示したかったからです。私たちの計画を信じ、そしてその実現を助け、ワインを味わい、価値観を分かち合い、ドメーヌ　アキレについて語り合える、そのすべての人たちに。」と彼は続けました。 2016年夏に製造したワインは2017年の夏まで売り出された。すべてのアルザス葡萄品種は、　といった土壌で造られ、先に瓶詰めされた。『西洋ノコギリソウの花は私たちのワインの特徴の参照ともなりました。例えば、真っすぐな茎、それはまるで辛口、ミネラル感、余韻の長さといった私たちのワインの骨格のようです。』とピエール　ディエトリッチは、補足しました。 ビオディナミとは植物とそれを取り巻く環境が生態系を造り出し、常にバランスを保つことが保証さればならないと考えます。 それは合成原料の投入を廃止を実践することにより現れます。特にビオディナミ農法の使用と太陽暦、太陰暦の利用を通して、葡萄の樹木が根をはらせることと土壌の品質向上のために、入念にその世話をします。『私たちは、その場所に適した生態系をリスペクトし、問題の解決策を予想することで、治すというよりもむしろ予防するということを選択しました。』 ドメーヌは18ヘクタールに及ぶビオディナミの葡萄畑を開拓し、フランスのAB認証（Agriculture Bioligique:有機農法）、ドイツのデメテール認証（Demeter:ビオディナミ農法によって育った葡萄）を取得しています。 サクランボ、クエッチを６ヘクタールの土地に植え、一家は自然発泡の果実酒（スパークリングワイン）を造りました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"indigo \/ アンディゴ","offers":[{"title":"2018","offer_id":43486480138342,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0593\/1329\/1366\/files\/DSC05810.jpg?v=1762771874"}],"url":"https:\/\/3a6900-19.myshopify.com\/collections\/%e5%bc%b1%e7%99%ba%e6%b3%a1%e6%80%a7%e3%82%b9%e3%83%91%e3%83%bc%e3%82%af%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3.oembed","provider":"Natural Wine Shop Histoi","version":"1.0","type":"link"}